Rendang

Sepanjang sejarah dalam hidupku xixixi....kaya bener aja bahasa w, jujur baru minggu kemarin aku masak masakan ini.

Mulai dari jalan belanja ke pasar sampe mengolahnya di rumah, dengan sedikit bantuan mommy buat potong daging nya sama siapin bumbunya.
Selebihnya aku sendiri.

Sungguh benar-benar menguras keringat ( alias sangat panas masak di dapur ditengah hari bolong ), belum lagi belakangan ini semenjak mengecat rumah, rasanya kok rumah kotor terus & lumayan gope bersihin rumah tiap hari dimana babe kalo di rumah aktif banget.
Ada aja yang dikerjainnya ( alamat kerja bakti lagi dah ).

Bah curhat colongan lagi xixixi........

Masak rendang nya dibahas again ni.
Hmmm, caranya gini :
Eh kok langsung caranya ya xixixi, once nih.
What I kamsut tuh ya bahan-bahannya adalah sbb :

1/2 kg daging, potong-potong sesuai serat
1/4 kentang baby, cuci bersih ( mungkin baby kentang, ngak tau yang mana yang bener buat nyebut namanya )
1 butir kelapa, peras santan hingga 3/4 wajan

Bumbu :
ketumbar
lada
kemiri
daun jeruk
jahr
kunyit
cabe merah
sereh
lengkuas
daun kunyit
haluskan semua bumbu diatas kecuali sereh, lengkuas yang cukup di geprek saja dan daun kunyit utuh.
gula
vetsin

Cara membuat :
Siapkan wajan besar, masukan daging, bumbu dan santan.
Masak hingga surut, lalu beri gula dan vetsin.

Tidak kusangka ternyata cara membuatnya itu sangat mudah sekali, hanya butuh pd alias percaya diri aja, dijamin masakannya enak xixixi........

sukade

mulai hari ini berburu sukade buat prepare bola2 goreng seperti yang aku liat di daai tv.
Baru liat tampilannya aja aku udh ngeces pengen banget bikin sendiri hehe............

Lodeh Rebung

Hampir saja aku lupa buat simpen resep sayur lodeh yang satu ini.
Tercatat dalam sejarah hidupku, baru kali ini aku masak yang namanya sayur lodeh Rebung.
Agak norak sih, tapi itu kenyataan juga.

Awal prepare mau masak, aga tegang dikit hehe.......takut kalo masakannya ngak sesuai selera ortu.
Ngak mungkin banget aku masak masakan yang cuma bisa di makan ma lidahku doang, kan namanya itu egois :P

Kebetulah hari itu juga emak lagi sakit, ngak enak badan udah beberapa hari
Dengan begitu udah otomatis deh, aku kebagian kerjaan rumah buat masak.

Setelah sayurnya matang, aku inisiatif buat kasih sesendok kuah sayur untuk di tester dulu ma emak.
Satu kata yang ku dengar setelahnya, saat itu adalah enak hehehehehe.......
Ya, hatiku langsung merasa senang, dengan sedikit tidak menyangka benarkah komentar yang diberikan emakku(lebay)

Sekarang aku mo coba runut masakan yang aku buat saat itu.

Bahan:
1 plastik rebung ( ngak tau berapa banyak ) di rebus dulu lalu buang airnya, sisihkan
1 papan tempe ( ngak perlu banyak-banyak yang ukuran kecil aja ) potong kotak-kotak
10 bh tahu kuning / goreng ( mana yang disuka aja ) potong kotak-kotak
1 plastik kacang polong ( ukuran 1 0ns ) rebus sampai kacang setengah matang / mekar
Cabai hijau di belah 2 ( aku pake segenggam )
Pake tetelan kayaknya juga enak deh ( tapi harus dilunakkan/rebus terlebih dahulu sebelumnya )
Santan kental dan santan encer

Bumbu :
Cabe merah ( buang bijinya )
Bawang merah
Bawang Putih
Kunyit
Ketumbar
Kemiri
Semua bahan bumbu diatas dihaluskan
Lengkuas digeprek
Cabai rawit hijau utuh ( jika suka lebih pedas )
Garam
Penyedap rasa sapi
Gula Merah

Cara masak :
Tumis bumbu dan lengkuas hingga harum dibarengi dengan memasak santan encer dengan panci hingga mendidih.
Setelah bumbu harum, masukkan semua bahan lalu aduk rata dan beri santan encer yang sudah mendidih.
Tutup rapat dan biarkan bumbu meresap.
Setelah santan menyusut, masukkan sayur tersebut ke dalam panci yang berisi santan encer.
Masak hingga matang, lalu beri garam, penyedap rasa dan gula.
Sebelum sayur benar-benar matang masukkan santan kental kedalam panci lalu masak hingga santan mendidih kembali.
setelah matang, angkat dan sajikan

Bihun goreng

Sebab apa aku upload bihun goreng ?? soalnya lagi di bahas di milis.
Duh jadi inget ma sohibku, yang suka banget buat bihun goreng di resto.
Dan sekarang kemana dia ya ???? belakangan ini ngak kedengeran kabarnya.

Kalo dah inget dia, jadi ngak konsen dan mikir yang macem-macem nih.
Mengingat pertemanan yang sudah terjalin lama sejak kami masih duduk di bangku SMP, jelek-jeleknya masing-masing sudah tahu pastinya.
Bahkan besar banget rahasia yang harus aku pegang dan itu tidak bisa aku beri tahu ke siapapun, jujur ini jadi beban juga buatku, karena orang tuanya pun tidak tahu apa-apa mengenai hal ini.
Berdosakah aku, sepertinya ??? Tapi aku sudah berjanji, tidak mungkin bisa kupungkiri ( duh bahasa gw ^^, ) lalu harus bagaimana lagi ????

Ko jadi curhat ya ??? Balik lagi lah ke bahasan bihun goreng.

Hmm, lupa juga bumbunya apa aja ?
Kalo ngak salah sih ya caranya gini :
1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan bihun sebentar saja trus angkat dan sisihkan.
2. Bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe di haluskan.
3. Potong-potong bahan pendukung ( sawi hijau, kol, daun bawang, bakso, jamur kancing , dan boleh juga dikasih cabe merah sebagai garnis )sesuai selera.
4. Tumis bumbu halus diatas sampai harum, lalu masukkan bahan pendukung, tumis sampai matang.
5. Masukkan bihun yang sudah di rebus, aduk sampai merata, lalu beri garam dan vetsin / gula.
finished deh mari makan ( ngayal mode on )

Brownies panggang

Bahan :

- 4 butir telur
- 400 gr gula pasir
- 225 gr minyak goreng
- 60 gr bubuk cokelat
- 210 gr terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 120 gr kacang/kenari/almond
- 85 gr coco chips

Cara membuat :
- Dengan memakai whisk kawat kocok telur dan gula same gula larut ( tidak perlu smp ngembang )
- Campur semua bahan kering , ayak, lalu tuangkan ke dalam adonan telur , aduk
- Tuangkan minyak goreng, aduk rata
- Chocolate chips
- Tuang ke dalam loyang ( akau pakai ukuran 20 x 10 x 4 cm , bisa 2 loyang )
- Taburi kacang / almond/ kenari
- Panggang sampai matang ( permukaannya mengkilat )

Bolu kukus pelangi

Ada lagi resep yang bisa di praktekan minggu ini.

Bahan :
- telur 4 butir
- terigu 250 gram
- gula 250 gram
- santan 1 gelas belimbing ( brp ml ya kira2 ? )
- TBM 1 sdt

Cara membuatnya :
- Kocok telur gula dan TBM hingga putih
- Masukkan terigu ( yg sudah di ayak ) dan santan secara bertahap, aduk rata
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagiannya beri pasta pandan
- Tuang satu adonan putih ke dalam loyang ukuran 20 x 20, kukus 10 menit
- Tuang adonan hijau, kukus 10 menit
- Tuang sisa adonan putih, kukus lk 20 menit hingga matang.
( btw, cara kukusnya pls baca tips nya seperti kalau bikin bronis kukus yg sudah aku posting sebelumnya, di jamin ga bergelombang dan mulus )
Oh ya, loyang di olesi margarin dan taburi tepung tipis2 ya, atau di alasi kertas roti.

Cake anti gagal

RAHASIA CAKE ANTI-GAGAL Monday, October 09, 2006
Source : http://cooliner.blogspot.com/2006/10/rahasia-cake-anti-gagal.html

Mungkin selama ini Anda lebih suka membeli cake ketimbang membuatnya. Atau boleh jadi Anda selalu membuat cake. Hasilnya kadang jadi, kadang tak jadi, sekali-sekali enak, tidak jarang pula bantat sekalipun resepnya sama. Penyebabnya satu, Anda belum mengetahui prosedur pembuatan cake yang tepat serta penguasaan bahan dasarnya. Nah, mari kita simak bahasan berikut agar cake kita anti-gagal.



Pada dasarnya cake bisa dibuat dengan berbagai variasi bahan dan dengan berbagai metode pula. Itulah sebabnya ada cake yang rasanya keras atau lembut, atau bertekstur kasar dan lembut. Berbagai variasi bahan dan beragam metode ini pula yang kadang menyebabkan cake jadi gagal karena kita salah mengawinkan bahan yang satu dengan yang lain atau kalau "perkawinannya" sudah tepat, tetapi takaran perbandingannya keliru. Begitu juga dengan metode. Prosedurnya sudah tepat, tetapi komposisi bahan yang digunakan tidak cocok dengan metode yang dipakai. Misalnya, komposisi bahan untuk sponge cake digunakan untuk butter type cake. Nah, karena itulah sebelum mencoba cake di Hidangan Utama, sempatkan dulu menyimak uraian ini.

Sebelum masuk ke bahan dan metode pembuatan, mari kita simak dulu macam-macam cake dasar.

1. Sponge Type Cake

Bahannya terdiri dari telur, gula, dan tepung, atau ditambah margarin yang dicairkan. Prosedur pembuatannya, telur dikocok bersama gula sampai mengembang. Setelah itu tepung terigu diaduk bersama adonan, baru kemudian ditambahkan margarin cair. Pada resep ini penggunaan margarin tidak sebanyak butter type cake.

2. Butter Type Cake

Bahannya kurang lebih sama dengan sponge cake, tetapi cara pembuatannya berbeda. Mentega dikocok bersama gula sampai gula hancur lalu ditambahkan 50 persen telur yang digunakan. Masuknya telur harus satu dulu. Setelah rata, baru tambahkan telur yang lain. Begitu seterusnya. Sisa telur bisa dimasukkan bergantian tepung terigu. Pengocokan tidak boleh dilakukan terlalu lama agar tepung tidak elastis (mengaret) seperti roti dan cake tidak banyak remahnya.

3. Kombinasi antara Sponge Cake dan Butter Type Cake

Margarin dikocok hingga gula hancur, tetapi tidak dikocok bersama telur. Telur dikocok lagi bersama sebagian gula secara terpisah. Tepung kemudian bisa dimasukkan ke dalam kocokan margarin lalu dicampur dengan telur yang sudah mengembang. Atau tepung masuk ke dalam telur. Setelah rata, baru dimasukkan kocokan mentega.

4. Chiffon Cake

Bahannya pun masih standar sesuai bahan cake pada umumnya. Tetapi prosedurnya agar unik. Kuning telur diaduk dengan bahan-bahan lainnya. Sementara si putih telur dikcok kaku bersama sedikit gula pasir. Baru kemudian keduanya digabungkan. Pembuatan kue ini tidak menggunakan margarin, tetapi minyak sayur.

FUNGSI TIAP BAHAN CAKE

Mengapa kita perlu mengetahui fungsi tiap bahan? Tujuannya tak lain, bila kue kita gagal, kita bisa menganalisis sendiri, penyebabnya.

1. TELUR

Fungsinya membangun kerangka cake,memberi warna pada cake, memberi nilai gizi, dan melembapkan kue.

2. GULA PASIR

Fungsinya memberi rasa manis, memberi warna pada kulit kue, membantu mengempukkan kue, melembapkan kue, dan melemaskan adonan. Jenis gula yang digunakan bisa macam-macam. Gula pasir oke, gula halus bisa, gula merah yang disisir juga boleh, atau gula palem. Tetapi untuk jenis kue jenis butter type, sebaiknya dipilih gula yang halus.

3. TEPUNG TERIGU

Sebetulnya bukan cuma tepung terigu yang oke dibuat cake, tepung ketan, tepung beras, sampai tepung singkong pun sah-sah saja dijadikan cake. Tetapi umumnya memang cake dibuat dari tepung terigu. Tepung yang digunakan adalah tepung yang proteinnya berkadar 7 - 8,5 persen (misalnya cap Segitiga).

Fungsi tepung untuk membangun kerangka kue, mengikat bahan lain, dan mendapatkan tekstur kue yang baik.

4. LEMAK

Lemak yang digunakan untuk cake adalah mentega, margarin, atau minyak. Mengapa tidak digunakan shortening (mentega putih)? Karena shortening tidak mengandung air seperti margarin hingga membuat kue kurang lembap. Tetapi, toh, kalau Anda tetap ingin memakai shortening, gunakan shortening yang mengandung emulsifier (pengemulsi). Karena emulsifier mampu membantu mengikat air hingga tidak terjadi penguapan.

Fungsi lemak untuk menjaga kue agar tahan lama, menambah nilai gizi, memberi aroma pada cake, dan membuat cake terasa empuk. Tentu juga menimbulkan rasa enak.

5. EMULSIFIER

Di toko-toko, emulsifier dikenal dengan merek TBM, SP, atau Ovalet. Fungsinya selain membantu mengembangkan kue, juga mengemulsi bahan-bahan agar tercampur baik hingga bisa mengembang sempurna.

Keuntungan menggunakan bahan ini adalah lebih ekonomis (bahan telur bisa dikurangi), adonan tetap stabil meski lama belum bisa dimasukkan dalam oven, dan pengocokan bisa dilakukan dalam waktu singkat (cepat mengembang). Penggunaan emulsifier juga membuat cake lebih halus.

Kerugiannya, kue kurang enak disantap, terutama kalau penggunaan emulsifier terlalu banyak.

PROSEDUR PEMBUATAN CAKE

Untuk SPONGE CAKE, telur dikocok bersama gula pasir (telurnya bisa utuh, kuning saja, atau putih saja). Pengocokan dilakukan sampai kental. Cara mengetahuinya, bila telur kelihatan sudah mulai memucat, jalankan mikser berkeliling. Lihatlah jejak garis yang ditinggalkan. Bila jejak itu lama hilangnya, artinya adonan sudah cukup kental. Kecilkan kecepatan mikser dan kocok sampai gelembung udaranya hilang.

Pengocokan telur juga bisa dilakukan sambil direndam. Jadi, mangkuk berisi telur direndam dalam air hangat selama dikocok. Tujuannya membuat telur mengembang sempurna. Karena telur baru bisa mengembang sempurna kalau suhunya 40 derajat Celcius.

Nah, saat inilah waktu yang tepat untuk memasukkan tepung terigu. Tepung sebaiknya diayak langsung di atas adonan waktu diaduk agar tidak berbutir-butir. Aduk seluruh adonan sampai telur tercampur rata. Setelah itu, tuangkan margarin cair, santan, atau cairan lain. Aduk kembali dari bawah ke atas agar cairan yang jatuh ke bawah bisa ikut teraduk. Kalau sudah begini, adonan siap dioven.

Patut diingat, pencairan margarin harus tepat betul. Cairkan margarin sesaat akan dituang ke dalam adonan. Gunakan api yang sangat kecil dan cairkan hanya sampai margarin larut, bukan sampai mendidih. Warna margarin harus keruh dan tidak ada bagian yang terpisah. Margarin yang mendidih, airnya sudah menguap, hingga hasil kue kelak kurang lembap.

Untuk Butter Type Cake, margarin atau mentega dikocok bersama gula pasir sampai gula hancur. Karena pengocokan tidak boleh dilakukan terlalu lama, pilih gula yang halus, tetapi bukan tepung gula). Kalau Anda tak punya gula halus, blender gula kasar agar mudah larut. Cara lain, tambahkan 1 sendok makan putih telur saat pengocokan untuk memudahkan larutnya gula pasir.

Pengocokan margarin tidak perlu ditunggu sampai creamy, cukup sampai gula hancur. Masukkan telur satu butir lalu kocok kembali. Begitu seterusnya hingga 50 persen telur terkocok semua. Setelah itu Anda dapat menambahkan sedikit-sedikit tepung terigu bergantian dengan gula sambil terus dikocok.

Kini masukkan tepung terigu. Sekali lagi, ayak tepung terigu langsung di atas adonan sambil diaduk. Adonan sudah siap dioven kecuali jika masih perlu ditambahkan cairan, seperti sari buah atau susu.

MASALAH DAN PENYEBAB CAKE GAGAL

Nah, dari fungsi bahan dan prosedur sebetulnya Anda sudah bisa menganalisis cake buatan Anda atau masalah yang dihadapi saat cake Anda kurang sempurna. Tetapi sebagai panduan, bagan berikut mudah-mudahan bisa membantu.



MASALAH PENYEBAB
1. Cake keras dan terbelah. Terigu terlalu banyak, tidak seimbang dengan pemakaian telur.

Pengocokan telur belum cukup kental.

Cake keras juga bisa disebebabkan kurang gula atau lemak.

2. Cake mengembang saat dioven, tetapi mengerut ketika keluar dari oven. Jumlah tepung yang digunakan kurang banyak.

3.terlalu banyak. Warna kue pucat, padahal cake sudah matang. Jumlah gula kurang.

4. Cake gosong, sementara bagian tengah belum matang. Kemungkinan jumlah gula yang digunakan

Api terlalu besar. Temperatur tinggi hanya dipasang sampai cake mengembang, setelah naik sempurna, api harus dikecilkan.

5. Cake bantat, terlalu basah, berkulit tebal. Penggunaan lemak terlalu banyak

Waktu pengocokan tidak tepat.

Pengocokan terlalu lama.

6. Tekstur kue berlubang-lubang dan kue banyak remahnya. Gelembung udara belum hilang, tepung sudah dimasukkan dalam kocokan telur.

7. Pada bagian bawah kue terbentuk lapisan kuning tebal yang keras. Margarin tidak teraduk rata.

8. Cake cuma lembut selagi masih panas, tetapi agak keras setelah dingin Margarin yang digunakan kualitasnya kurang baik. Misalnya, melting pointnya (titik lumernya) tinggi. Hingga ketika di temperatur ruang margarin membeku. Kalau ini penyebabnya, kue akan kembali lembut bila dipanaskan.

9. Kulit cake tebal dan renyah. Cake terlalu cair hingga harus dioven dalam waktu lama untuk membuatnya matang.

Penggunaan gula terlalu banyak.

Volume adonan terlalu tinggi hingga dibutuhkan waktu banyak sekali di dalam oven.

10. Cake melembung di tengah. Pengocokan terlalu lama.

Panas oven tidak rata atau terlalu panas.

11. Cake cekung di tengah. Tepung kurang seimbang dengan jumlah cairan.

di simpan supaya ngak lupa n kehapus

kesimpulan

Aga lupa pernah dibahas dimana, kayaknya sih di milis DB, tapi aku mau share pengalaman pribadi waktu aku bikin kue.
Berapa kali buat cake sederhana yang aku campur pisang n apel, lalu diatasnya ditaburin mesis, hasilnya selalu mengecewakan.
Jadi kempes pas kue diangkat dari oven, padalah awalnya dah munjung banget alias adonannya naik.

Sepertinya memang benar-benar ada kesalahan dalam pembuatannya, yang membuat kue itu setelah mengembang lalu mengempis.
pertama adonan keenceran, yaaa seperti yang telah beberapa kali aku buat, kue itu memang terasa agak aneh, adonan terlalu encer ( kesimpulan -> kurang terigu )
kedua penggunaan soda kue yang tidak semestinya ( pernah aku ganti takaran sesuka hati, tapi rasa kuenya jadi pahit )
ketiga lebih baik jangan berikan mesis diatas adonan pada saat akan memanggang, hasilnya akan mengecewakan deh ( lebih baik di campur dan diaduk merata )
keempat ada kalanya adonan hanya perlu dimixer dan tidak ( seperti cake kukus yang aku upload kemarin )

Baru segitu yang aku tahu, maklum masih dasar ^^

Kudapan jagung manis

Alih-alih jam istirahat nih, biasanya sih langsung keluar cari makan.
Tapi hari ini kan aku lagi puasa, jadi iseng-iseng cari kerjaan biar ngak berasa deh waktunya.

Mau masukin resep kudapan yang pasti keluarga suka.
Kudapan ini sebenernya banyak di jual di mall-mall, tapi alangkah baiknya bila dapat kita buat sendiri.
Karena dengan begitu lebih higienis dan gimana gitu rasanya hehe... ngayal

Resep ini ku dapat dari Tips di DAAI Teve.

Bahan-bahannya aga lupa, tapi sebagai berikut :
300 gram jagung manis pipilan
60 gram keju cheddar parut
1/4 sdt garam
gula pasir ( lupa berapa gram )
2 sdm margarin
Saos tomat
Saos cabe

Cara membuat :
Kukus jagung selama 15 menit, keluarkan
Beri margarin, garam dan gula aduk rata, lalu kukus kembali selama 30 menit, keluarkan.
Tata jagung pada mangkuk saji, lalu beri saus tomat dan saus cabai.
Dan beri keju parut diatas saus tersebut agar penampilannya tampak manis.
Selesai dan bisa langsung dinikmati.
Mudah bukan ?????????????

Cake Pandan Kukus

Semalem kebangun lagi jam 10 malem, gara-gara bau baygon yang ngak enak banget.
Lanjut aja nonton TV trus makan mie malem-malem "lapar" trus nyupir deh alias nyuci piring.
Lanjut lagi nonton TV, trus looking chanel DAAI TV.
Dapet tips keren buat kartu undangan lucu bentuk lolipop hehe.....
Trus ada masak-masaknya juga, kalo ngak salah si chef budi namanya.
Lagi buat cake pandan kukus.

Liat dia lagi buat cake itu kayaknya gampang banget deh.
Jadi pengen coba sendiri.

Resep-resepnya berikut :
Bahan :
250 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
5 butir telur
150 ml santan
60 gram mesis
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan ( boleh diganti moca or dll )

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, garam sampai kaku dan putih dengan mixer.
2. Masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula dengan cara seperti membalik.
3. Masukkan santan, aduk seperti diatas.
4. Masukkan Pasta, aduk rata
5. masukkan Mesis, aduk rata
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin, lalu kukus selama 30 menit atau sampai kue matang.

Kurang lebihnya gitu deh, keliatannya sih gampang boneng.
Jadi mari di coba ^_^

Chicken Nugget 2

Chicken nugget disukai anak-anak sampai orang dewasa, buat sendiri pasti lebih oke. Membuatnya ternyata tidak sulit kok ^_^

Bahan :
Ayam cincang 300 gram
Telur 2 butir
Tepung sagu 50 gram
Susu cair 100 ml
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu blok 1 buah (optional)

Cara :
Campur semua bahan, aduk rata.
Masukkan dalam loyang, ratakan, lalu kukus sampai matang.
Dinginkan, potong-potong sesuai selera.
Celupkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir.
Simpan dalam lemari freezer ½ jam
Siap untuk digoreng.

Penyajian :
Siapkan chicken nugget dalam piring saji dengan salad sayuran saus mayonaise serta saos tomat atau saos sambal.

Kroket Jamur Keju

Bahan :

60 gr mentega/margarin untuk menumis
1 buah bawang bombay yg kecil (kurang lebih 50 gr) di cincang
2 siung bawang putih, cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
75 gr terigu
100 ml susu cair
½ kaleng jamur kancing kalengan, cincang kasar
150 gr udang kupas, cincang halus
50 gr keju cheddar parut (bisa ditambah dengan 100 gr keju cheddar,
potong ukuran 1 ruas jari, nanti keju dimasukkan ke dalam adonan yg
sudah di pulung)
1 butir telur (untuk memanir)
250 gr tepung panir/tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Panaskan margarine, kemudian tumis bawang putih dan bawang Bombay
sampai harum. Masukkan udang cincang kemudian masukkan garam, merica,
dan gula. Aduk rata.
2. masukkan terigu, aduk hingga terigu kalis, kemudian tuang dengan
susu sedikit demi sedikit hingga kalis.
3. setelah rata masukkan jamur cincang dan keju parut. Aduk hingga
rata dan adonan dapat dipulung.
4. pulung adonan sesuai selera. Untuk yg istimewa (favoritnya mas
Tras) tambahkan 1 potong keju seukuran 1 ruas ibu jari di dalam
adonan.
5. kocok telur, kemudian gulingkan adonan yg sudah dipulung tadi ke
dalam adonan telur dan selanjutnya gulingkan ke dalam tepung
panir/tepung roti. Sisihkan.
6. panaskan minyak, kemudian goreng kroket hingga coklat matang.
7. segera sajikan dengan saus sambal, atau cabe rawit, atau mayones,
sesuai dengan selera.

Untuk 20-25 potong.

Panekuk/Pancake

Habis baca Sinopsis BBF episode ke 2.
yang isinya :
Masa dalam keadaan darurat tiba-tiba muncul Ji-hoo yang dengan santainya malah menanyakan resep panekuk ke Jan-di yang terduduk di lantai dan tidak bisa bergerak.

Dari penggalan cerita diatas, aku jadi penasaran sama resep panekuk :))
Karena rasa ingin tahu yang tinggi atau karena cerita diatas ya ??? mulai deh mencari-cari resepnya.

Dan akhirnya resep ini yang aku dapat.
Ada 2 versi, tapi boleh yang mana saja lah, intinya sama aja kok to be Pancake.

Resep yang satu ini adalah Jawaban Terbaik - Dipilih oleh Suara Terbanyak
Bahan :
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 2 sdm gula castor
- 1 sdt bakin powder
- 60 gr mentega dicairkan
- 2 butir telur
- 1 cangkir susu full cream
- garam secukupnya

Cara membuat :
- Ayak terigu, baking powder, gula dan garam. Jadikan satu dalam mangkuk
- Masukkan telur, susu dan mentega cair, aduk rata
- Tutup dg plastik selama 20 menit
- Buat dadar agak tebal di crepes pan.
- Masak hingga kecoklatan dg api kecil
- Sajikan dg toping gula halus, atau mentega atau dg sirup mapel.

Sedangkan ini ada resep lainnya :
Resep Pancake

Bahan :

Telur 1 butir
Gula 100gram
Terigu 200 gram
Susu Kental 90 gram
air 3/4 gelas belimbing
mentega cair 2sdm

caranya
campur semua bahan jadi satu, goreng api kecil sesendok demi sesendok

Pizza Kukus

Hari kemarin benar-benar capek.
Aku berdiri 1 jam lamanya cuma buat antri menuju kasir.
Membosankan.
Sebelumnya, aku harus naik tangga penyebrangan karena temanku menunggu diseberang sana, sementara aku sudah menyeberang dari jalan yang lain.
Haduhhhhhh jadi 2 kali kurang kerjaan nih, jalan kesana kemari kayak strikaan :P

Dan waktu aku menunggu untuk mengambil pesananku.
Ngak tau kenapa ya???
Aku ngak malu-malu, buka tuperware dan makan sepotong pizza.
Saat itu jam menunjukan pukul 19 :30.
Sudah gemetaran karena saat buka aku hanya minum air.
Hebatnya lagi Pizza itu terasa enak banget, padahal sudah dingin.
Mungkinkah karena sudah kelaparan :))

Hari ini aku bayar puasa lagi.
Tapi puasa-puasa gini aku tetepppp aja mikirin pengen masukin resep :)).
Aga aneh sih, masa aku ngak tergoda saat melihat pic-pic makanan itu.
Padahal picnya tuh keren dan menggugah selera "lebay"

Tapi setelah aku lihat resep Pizza kukus ko jadi ngeces =))
Kepengen deh.
kebayang, kalo cara buatnya mudah banget.

Bahan-bahannya sama dengan membuat donut, bedanya hanya ditambah minyak sayur.

Langsung aja bahan-bahannya sbb :

Roti
1. campurkan 250 gr tepung terigu protein tinggi (dipasaran dikenal dengan nama
cakra kembar) dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 11 gr ragi instan, 2 sdm
minyak sayur. aduk rata adonan
2. uleni dengan menuangkan air sedikit demi sedikit hingga kalis
3. bentuk menjadi bulatan dan istirahatkan (taruh di wadah dan tutup dengan lap
basah) kurang lebih 30 menit hingga mengembang

Pizza Kukus
1. cetak adonan roti dalam loyang, loyang terlebih dahulu diolesi minyak sayur
2. oleskan saus tomat (atau saubotolan atau buatan sendiri, sesuai selera)
3. tambahkan berbagai macam toping yang kita suka (biasanya sih irisan sosis,
paprika, bawang bombay, dan keju parut)
4. kukus kurang lebih 25 menit
5. angkat,sajikan panas

Rainbow Cassava

Sama sekali ngak inget dapet resep ini dari mana ?????
Dilihat dari bentuknya sih menarik banget.
Menggoda iman gituh.
Btw, belom pernah buat sih, tapi layak dipertimbangkan kalau mau buat cemilan.
Bisa di coba

Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut
1 bgk agar-agar putih
400 ml santan
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila
pewarna merah dan hijau
1/2 btr kelapa muda, kupas, parut, kukus
Cara membuat:
1. Aduk rata singkong parut, agar-agar, gula pasir, garam, santan, dan vanila.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian biarkan berwarna putih, yang lainya beri pewarna hijau dan merah, sisihkan.
3. Siapkan loyang, beri alas plastik tahan panas, olesi sisi loyang dengan minyak. Tuang adonan hijau ke dalamnya, ratakan, kukus selama 15 menit.
4. Kemudian tuang adonan putih di atas adonan hijau, kukus kembali selama 15 menit. Terakhir tuang adonan merah, kukus hingga matang.
5. Keluarkan kue dari loyang, dinginkan, setelah itu potong-potong, hidangkan dengan taburan kelapa paru

Cupcake

Berencana untuk buat cupcake.
Kayaknya lumayan deh kalau bisa aku praktekin di rumah.

Resep cupcake sederhana yang aku dapet di om google lumayan juga nih buat di uji coba.
Yang jadi masalah buatku itu adalah ngak ada persediaan kenari.

Lalu aku mau kasih garnis apa ya ?????? diatas cupcake tsb.
Kalau polos aja kan ngak menarik, bentuknya jadi kaya kue mangkok deh.

Btw, cetakan cupcake dan kertas rotinya juga aku belom punya :)).
Lalu saat ini hanya bisa mengupload resepnya sajah.
Hingga suatu saat nanti pada akhirnya resep ini bisa di realisasikan :)) <-bahasanya makin awut-awutan.

Sebagai berikut lah resepnya :

Bahan :
40 gr gula
40 gr mentega
1 butir telur
40 gr terigu
2/3 sdt baking powder
irisan almond

Cara membuat :
1. Campur gula dan mentega. Untuk memudahkan diri sendiri, saya melelehkan dulu menteganya lalu mengocoknya menggunakan mixer.
2. Masukkan telur ke dalam 1, kocok.
3. Masukkan terigu dan baking powder, kocok.
4. Tata di cawan kertas.
5. Taburkan irisan almond.
6. Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius selama 20-23 menit.

Notes berikut aku copy dari pemilik blog aslinya.
- Resep asli menggunakan 30 gr walnut (kenari), yang dicampur setelah cara pembuatan nomor 2.
Maaf lupa namanya.
Sebelumnya mohon maaf tidak izin, keburu aku lupa :D

Ice Cream Yogurt

Resep berikut aku juga dapet dari milis DB.
Lumayan buat tambah ilmu dan bisa di praktekin di rumah untuk dikonsumsi keluarga.

Bahan :
400ml yogurt
200ml susu segar
50-100 gr gula pasir
air secukupnya

topping :
buah kaleng
almond sliced

Cara membuat :
1. Masak gula di air sampai menjadi sirup, dinginkan.
2. Campur sirup, yogurt, susu menjadi satu.
3. Masukkan ke dalam ice cream maker, aduk 20-25 menit, sampai adonan menjadi ice cream.
4. Masukkan ice cream yang sudah jadi ke dalam freezer (sebaiknya tunggu sampai besok, baru dihidangkan) .

Chicken Nugget

Pagi ini aku dapet resep chicken Nugget dari Milis.
Sebelum email di millis aku hapus karena penuh, sebaiknya aku simpan dulu di blog ku, supaya suatu saat nanti kalau lagi iseng mau buat nugget aku bisa contek mencontek di blog ku deh hehe........

Tapi sebaiknya aku perlu beli timbangan dulu, karena dari resep yang kudapat tidak bisa dikira-kira hanya dengan menggunakan felling ^_^

Berikut resepnya :

Bahan :

300 gram daging ayam, haluskan.
100 gram dada ayam, cincang kasar
100 ml susu cair
2 butir telur
50 gram tepung sagu
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk dan 1 sdm gula pasir
5 butir bawang merah, cincang, tumis sebentar
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Celupan : 3 sdm tepung terigu, 8 sdm air, ¼ sdt garam
150 gram tepung panir kasar
Minyak untuk menggoreng

Pelengkap : saus cabai dan saus tomat



Cara membuat :

1. Campur daging ayam dengan susu cair, telur, tepung, garam, merica, gula pasir, tumisan bawang merah dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata.

2. Siapkan loyang segi empat panjang, ukuran 15 x 6 x 5 cm, olesi dengan minyak seluruh bagian dalam loyang, tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan.

3. Potong menurut selera, potongan nugget celupkan kedalam celupan dan lumuri dengan tepung panir, simpan dalam lemari es selama 1 jam.

4. Panaskan minyak goreng nugget hingga berwarna kecoklatan, angkat.

5. Sajikan hangat dengan saus cabai dan saus tomat.

Untuk : 20 potong

Sumber Vitamin A

Pagi ini sepi banget.
Udah kayak kuburan aja, ruangan ini sunyi gituh.
Yaaa buatku ini moment yang pas buat searching-searching seputar dapur hehe.......

Seperti artikel dibawah ini, sebenernya aku belum baca.
Tapi menurutku ini bisa dipertimbangkan untuk di masukkan ke dalam blog ku.
Lumayan bisa dijadikan referensi.
Tambah ilmu sedikit deh.

Hampir setiap hari kita "memperkosa" mata kita untuk menatap berbagai obyek besar maupun kecil di komputer, televisi, dan tentunya ponsel. Sadarkah Anda bahwa kebiasaan ini mengakibatkan kelelahan mata dan meningkatkan masalah mata yang berhubungan dengan usia. Misalnya, umur baru 30 tahun lebih, tetapi Anda sudah mulai kesulitan melihat obyek dekat.

Pandangan mata yang mulai menurun memang tidak dapat dihindarkan. Namun menurut Dr. Maoshing Ni, ahli kesehatan untuk kolom kesehatan di Yahoo!, Anda bisa melindungi kesehatan mata Anda dengan mengonsumsi bahan-bahan makan di bawah ini.

1. Jus seledri, peppermint, dan peterseli China
Obat-obatan tradisional China yang digunakan untuk menjernihkan penglihatan adalah jus yang dibuat dari daun seledri, daun peppermint, dan daun peterseli China. Menurut penelitian, luteolin, antioksidan yang ditemukan dalam ketiga bahan ini, diketahui menyediakan perlindungan terbaik terhadap sel DNA dari radiasi. Beberapa bukti menunjukkan bahwa luteolin membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radiasi UV, dan glycation, suatu proses dimana molekul gula yang lengket mengikat protein yang potensial merusak retina. Luteolin juga mendorong kadar gula darah yang sehat dan mengatur sensitivitas insulin. Campurkan seledri, peppermint, dan peterseli China ke dalam blender atau juicer dengan sedikit air. Minum jus segar ini setiap hari untuk menjernihkan pandangan Anda.

2. Brokoli, labu, jagung, alpukat
Ada banyak jenis bahan makanan yang menyehatkan mata. Bayam, yang penuh kandungan lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang melindungi retina dari degenerasi macular yang datang dengan bertambahnya usia. Jangan lupa: lemak meningkatkan penyerapan lutein, jadi tumislah bayam menggunakan sedikit minyak zaitun. Sumber lutein dan zeaxanthin lainnya antara lain kale, turnip hijau, sawi, kacang polong, brokoli, labu, dan jagung. Wortel, yang kaya vitamin A dan beta karoten, juga sangat membantu. Bilberry, sejenis blueberry, mendorong aliran darah ke saraf mata, dan juga kaya antioksidan. Wolfberry, atau yang biasa disebut goji berry, digunakan untuk menguatkan pandangan mata. Anda bisa mengudap goji berry di sela-sela waktu makan.

Bila Anda sulit menemukan bahan-bahan makanan ini, makanlah alpukat. Para peneliti dari University of Ohio, seperti dikutip majalah Prevention, mengatakan, 43 gram alpukat dapat meningkatkan kemampuan tubuh menyerap alfa-karoten hingga 8,3 kali lipat. Plus, penyerapan beta-karoten menjadi 13,6 kali lebih banyak, dan lutein menjadi 4,3 kali lebih banyak. Lemak baik dalam alpukat bisa meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap zat karotenoid itu. Sebaiknya, Anda mengonsumsi 43 gram alpukat saja, agar terhindar dari kelebihan kalori. Jika memungkinkan, pilihlah alpukat mentega, karena mengandung lebih banyak lemak tak jenuh tunggal.

3. Banyak minum
Banyak minum penting untuk fungsi penglihatan yang baik. Minum 8 gelas air putih setiap hari, seperti biasanya. Mengonsumsi air dengan perlahan namun rutin memberikan persediaan air secara konstan untuk melembabkan dan memberi gizi pada mata.

Sumber : ( Kompas.com )

Soto

Selasa kemarin makan siang ku adalah soto, yang aku beli di ibu kantin sebelah.
Jujur rasanya aneh banget @#$%*&^%
Tapi karena sudah terlanjur terbeli, ya harus di makan dan dihabiskan.

Tipsnya sih gampang banget.
Hanya dengan memandang wajah junpyo di monitor :)) itu membuat selera makanku bertambah.
Dengan begitu soto jadi cepat habis dan yang tersisa hanya nasinya saja.
Aga-aga narsis yah hehe........

Sebenarnya, minggu kemarin ibuku baru saja membuat soto.
Yaaaaaapppp, hanya soto buatannya saja yang pas sekali dengan selera lidahku.

Aku juga sempat membantu saat membuatnya, walaupun hanya memblender bumbunya saja ^_^
Yaaaaaaa aku jadi tau lagi deh apa saja bumbunya ( sempat terlupa karena lama tidak masak masak lagi hehe... )

Kemarin itu, bahannya adalah sbb :
1 ekor ayam ( ungkep lalu goreng )
1/4 kg kentang ( goreng )
Bihun ( Rebus, sisihkan )
Jeruk nipis
Daun sledri ( iris tipis )
Bawang goreng.
Cuka
Kecap

Sambal :
Cabe rawit
Kemiri
( rebus sebentar & haluskan )

Bumbu Soto :
Lada
Kunyit
Jahe
Bawang merah
Bawang Putih
Daun Jeruk
haluskan semua bahan diatas
Sere ( di geprek saja )
Daun Jeruk ( utuh )
Garam
Vetsin

Cara membuat :
Rebus kepala ayam dan ceker sampai mendidih.
Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Masak sampai kepala ayam dan ceker matang dan empuk, lalu beri garam dan vetsin kemudian sisihkan.

Cara penyajian :
Siapkan mangkuk.
Masukkan bihun, kentang, ayam suir-suir, daun seledri & sambal.
Tuangkan kuah soto.
Peras jeruk nipis, beri cuka dan kecap ( bila suka )
Lalu beri bawang goreng.
Taraaaaaaaa siap di santap deh hehe........

Donat raksasa

Bagaimana tidak kusebut demikian hehe.......
Karena aku buat cake buah yang ku panggang dengan bakingpan.
Hasilnya benar-benar seperti donat raksasa bertabur mesis.

Tapi pagi ini kuenya sudah habis.
Jadi nanti sore aku mau buat lagi, sebelum aku menyetrika pakaianku yang hanya sedikit itu.
Sambil menunggu Boys before flower dan coffe prince tayang di teve.

Hmmmmmmmmmmmmmm sudah terbayang apa yang harus aku beli.
Terigu 1/2 kilo & 2 pisang ambon.
Karena bahan yang lain sudah tersedia di rumah.

Ahhhhhhhh tidak sabar menunggu nanti malam.
Mengenakan celemek yang kupakai di brenebon.
mengingatkanku saat masak bersama teman-teman.
Membuatku merindukan momen-momen masak :))
Dan itu mengakibatkan aku bermimpi kerja lagi di restoran !!!!!!
walaupun hanya tidur 1/2 jam ???????????

Cake kukus jagung manis ke 2

Kemarin aku praktek cake kukus jagung manis.
Hasilnya sangat tidak memuaskan.
Emang sih aku salah resep.
Karena awalnya aku mau buat setengah adonan eh malah jadi 1 adonan.

pertama-tama aku cairkan gula setengah adonan
Tapi setelah sadar kenapa aku masukkan 1/2 sdt ragi & 1/2 sdt soda kue yang aku ayak bersama 125 gram tepung terigu
Ahhhhhhhhhhhh salah nih buru2 deh masukkin terigu lagi
Hah baru inget gula baru setengah adonan dan harus dicairin lagi
Dan wah gulanya menggumpal lengket seperti gulali.
lalu ah telor nya kok ngak ada di resep ya ?
Semakin awut-awutan buat kuenya.

Sebenernya sih hasil akhir kue itu tidak mengecewakan di penampilan
Tapi rasanya sangat manis sekali.
Dan aku kurang suka dengan kue yang terlalu manis.
bapak sih mau makan kue itu
Habis satu 1/2 loyang hehe.......

Lalu yang 1 loyang utuh itu mau dikemanakan.
Masa di buang karena ngak ada yang makan ??????????

Untung aja bapak insiatif manggil tetangga kecilku namanya raihan.
Usianya baru 3 tahun.
Jadi kuenya buat raihan saja.
Dan kuenya ngak jadi di buang.
Kan sayang buatnya penuh dengan perasaan.
Walaupun rasanya ngak karu-karuan :))

Peyek teri

Sempet males makan pas buka tudung saji.
Padahal perut udah berasa laper banget neh.
Sambil mikir kayaknya enak juga kalo makan yang berkuah ( nasi pake aer panas kah wakakaka..... )
Ya bukan lah.
Ambil Indomie, dan jalan ke perempatan buat cari bakso yang mangkal.
Ahhhhhhhhhhh, menyebalkan deh.
Ngak jualan & musti makan apa neh.

Hmmmmm balik lagi ke rumah dengan males-malesan.
Trus duduk-duduk nonton TV.
Emak akhirnya nanya--> ko ngak makan, udah makan di luar ya ?
Aku jawab apa ya ? lupa hehe......
Intinya sih aku ngak tertarik ......... ngak sopan yah !

Tapi dengan desakan demo yang kuat di dalam perut ( lebay )
Kelaparan juga neh.
Mulai bangun dari duduk dan ambil piring, siap-siap mau sendok ini itu.
Sungguh amat tidak berselera sangat <--- kebanyakan denger bahasa melayu.
Kunyah-kunyah terus sampe akhirnya kelar satu kata ( E N A K )

Dengan bersemangat aku makan sampe nambah ( marug apa kelaperan yaaaaaaa )
tapi ngak apalah masih porsi normal ^_^
Menunya peyek teri sama tumis sawi putih.
Cuco banget deh.

Dulu emak sering buat peyek teri ini, tapi berhubung terinya di warung favorit emak jarang ada yaaaaaa jarang bikin deh.

Cara buatnya gampang banget logh
Bahannya itu cuma 2 butir telur, teri medan, garam dan vetsin.
Yang tidak suka vetsin bisa di ganti gula atau penyedap rasa.

Kocok telur terlebih dahulu dan masukkan Semua bahan di campur jadi satu.
lalu goreng seperti peyek.

Kalau tumis sawi putih ngak perlu aku upload kan.
Itu resep dan masakannya bisa sambil merem ko hehe.....
Ngarang

Cake Kukus Jagung Manis

Aha senangnya dapat resep baru.
Kalau aku lihat - lihat resepnya gampang banget.
Walaupun belum tentu dengan prakteknya hehe........
Ya ngarang - ngarang dikit lah pas lagi realisasinya xixixi
Tapi ngak ada salahnya buat di coba.
Mudah-mudahan enak dan bisa dimakan ^_^

Marie - marie berikut resepnya

Bahan

125 gr gula pasir
125 gr gula merah
150 ml air
250 gr terigu
½ sdt soda kue
½ sdt ragi instant
1 butir telur
100 ml minyak goreng
150 gr jagung manis pipilan

Cara membuat
- Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan kertas cup, sisihkan
- Siapkan dandang untuk mengukus, hingga benar-benar panas
- Masak gula pasir dan gula merah bersama air.
- Setelah mendidih dan gula larut, angkat dinginkan, saring bila perlu
- Tepung terigu dicampur dengan larutan gula, aduk rata
- Tambahkan soda kue dan ragi instant
- Masukkan minyak goreng, aduk rata, tambahkan jagung manis pipilan, aduk rata
- Tuangkan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit, angkat dan dinginkan,
- sajikan, untuk 12 buah

Bagaimana, terlihat mudah kan.
Marie silahkan untuk di coba.

Lumpia Tahu

Yaaaaaa, setelah sekian lama mencari ide buat nulis lagi di blog ini.
Akhirnya ada juga yang bisa aku upload.

Demi mengabadikan dan mengarang indah buat bikin menu ini, aku berinovasi sesuka hati dan hasilnya yang aga-aga aneh dan alakadarnya xixixi.......
Tapi
Duh, pake mules segala nih perut, padahal aku kan mesti mengarang kata-kata yang bagus supaya enak di baca.
Kalo gini jadi ngak bisa konsentrasi buat masukin step-stepnya karena kepikiran mau ke toilet

Dan sekarang aku harus kesana dulu. Kesannya kayak kesana kemana gituh hehe........
Ini efek aku ngerujak kemaren.
Padahal cuma pake cabe rawit 4.
Tapi ko pedes banget ya.

Akhirnya, aku kembali tapi moodnya jadi aga berubah ^v^
Bahasannya jadi ngelantur nih

Kembali ke bahasan awal.

Lumpia tahu ini aku buat dengan mengarang indah kayak yang udah aku kasih tau di atas.
Dan ini terinspirasi dari dagangan mpok yanti tetangga ku, jadi kepengen juga buat praktek sendiri.

Jadilah aku buat dengan bahan-bahannya sebagai berikut :
20 lembar kulit lumpia
10 potong tahu putih kotak kecil ( haluskan )
2 buah wortel ( potong-potong sebesar korek api
1 batang daun bawang ( iris tipis )
1 siung bawang putih ( cincang )
1 sachet penyedap rasa rasa ayam ( tidak menyebut merk hehe...... )
sedikit garam
Sedikit air
Telur sebagai perekat untuk mengelem kulit lumpia
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Tumis bawang putih hingga kuning.
Masukkan daung bawang, wortel dan tahu.
Beri air, penyedap rasa dan garam.
Masak sampai air tiris/ kering, sisihkan.

Taruh 1 1/2 / 2 sdm tahu yang sudah dimasak tersebut diatas kulit lumpia.
Gulung dan rekatkan sisi-sisinya dengan telur sebagai lem.
Demikian seterusnya hingga adonan habis.
Lalu goreng dengan minyak panas.
Goreng hingga kulit lumpia berwarna kuning kecoklatan.
Setelah matang dan pada saat ditiriskan sebaiknya lumpia ditekan menggunakan sodet, agar minyak yang teresap bisa di keluarkan & lumpianya jadi tidak berminyak.

Belum punya lagi

Sedang tidak punya bahan resep yang mau di upload.
Padahal pengen banget nih masukin resep yang baru.
Harus ngarang dan berinovasi dulu neh, baru deh bisa di abadikan lagi :P

Cake Buah 2

Nanti malam aku mau buat cake buah lagi.
Karena besok dan hari minggu aku mau pergi ( kalo jadi ini ya ^_^ )
Tapi ngak pergi juga aku tetep buat cake itu kok :D
Soalnya ibuku kalo ngak disiapin sarapan, suka males makan pagi.
Jadi sebagai anak yang pengertian ( jangan pada jackpot ya bacanya xixixi.....)
Aku mau buatin dulu cake buat sarapan emak en babe.

Hmmm, gimana ya supaya cakenya enak & mengembang.
Kemarin bikin 2 kali, menurutku hasilnya kurang sukses deh.
Ngembangnya ngak merata gitu.
2 kali panggang kemarin udah kaya dataran tinggi dan dataran rendah, alias miring.
Malah bentuknya di cela ma emak, karena kayak tahu dan ngak ada seninya :))
yang ke tiga sih lumayan, mengembangnya merata tapi rasanya kurang nyamnyam.
Kesalahan hari itu, pisangnnya belom matang & mesisnya di campur.
Bentuknya udah kayak cake ketan item :))

Nanti malem aku mau cakenya tampak manis, rasanya enak dan rata mengembang.
Supaya makannya juga jadi semangat hehe..........

Ikan goreng

Terinspirasi dari millis masak, dan pertanyaan seputar ikan goreng.

Ikan goreng memang masakan sederhana.
Tapi buat yang ngak bisa masak/ belom pernah masak, pasti aga bingung ya ^_^
Padahal resepnya gampang banget logh.

Resepnya sebagai berikut :
Ikan ( apa saja ).
Bersihkan, sayat-sayat bagian sisi kiri dan kanannya lalu sisihkan.

Bumbu :
Jahe
Kunyit
Bawang Putih
Asam
Garam dan vetsin
( Haluskan bumbu diatas, lalu rendam ikan kedalam bumbu )

Kalau ngak mau ribet, tapi rasa alakadarnya bisa dengan cara berikut :
Rendam ikan ke perasan jeruk nipis dan jeruk peras yang sudah diberi garam dan vetsin.

Tips menggoreng ikan cuma satu, saat akan menggoreng cek minyaknya terlebih dahulu.
Pastikan minyak panas, baru masukkan ikan lalu kecilkan api dan goreng dengan api sedang.
Tips ini, agar ikan goreng tampil menarik dan matang merata.

Tumis Cumi asin

2 hari yang lalu, ibuku masak tumis cumi asin.
Aku suka banget sama masakan yang satu ini.

Jadi pada saat makan dengan suka hati bisa banyak porsinya, malah bisa nambah hehe...
Harap maklum, ya namanya juga masakan paporit ^_^

Cara masaknya gampang banget ko.

Bahannya sebagai berikut :
Cumi asin, bersihkan, buang plastik yang ada didalamnya.
Potong melintang berbentuk cincin aga tebal.
Jagung muda ( potong-potong menyerong )
Sisihkan

Bumbu :
Cabe hijau
Cabe Rawit
Bawang Merah
Bawang Putih
Lengkuas
Tomat hijau
( Semua bahan diatas dipotong-potong )
garam
gula pasir
vetsin
Sedikit air

Cara memasak :
Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum.
Lalu masukkan cabe, tomat dan lengkuas.
Tumis sampai bumbu masak.
Setelah masak, masukkan cumi lalu beri air, garam, gula dan vetsin.
Masak sampai air tiris.

Ayam kecap

Terdengar biasa sekali ya, tapi aku yakin para ibu pasti memiliki cara penyajian yang beda-beda.
Contohnya saja ibuku.

Beliau memiliki cara masak yang amat njelimet alias berulang kali proses.
Dari diungkep, digoreng kering ( sampe matang ) , baru di beri bumbu kecap.

Sedangkan temanku, punya cara tersendiri buat mengolahnya.
Cukup di celup jeruk, lalu digoreng setengah mateng, baru di beri bumbu kecap.

Kalau menurutku sih buatan ibuku mateng dan empuk sampai ke tulangnya.
Tapi buatan temanku, hanya empuk di bagian dagingnya.

Jadi sekarang aku mau upload resep dari ibuku.
Bahannya:
1 ekor Ayam, potong jadi 12 / 8 sisihkan

Bumbu ungkep :
1 jempol Jahe
1 jempol kunyit
1 jempol lengkuas
1 batang sereh
1 sdt ketumbar
( Semua bumbu diatas di haluskan kecuali lengkuas dan sereh cukup di geprek saja )
garam
vetsin
segelas air

Bumbu kecap :
1 genggam Cabe hijau, boleh ditambah cabe rawit kalau suka pedas
5 bh cabe merah
6 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1 jempol lengkuas
1 bh tomat merah
( Semua bahan diatas di iris tipis/menyerong )
garam
vetsin
kecap
Gula merah
segelas Air

Cara masak :
Masukkan ayam ke dalam panci lalu beri bumbu ungkep, beri air agar bumbu merata .
Masak diatas api sedang, hingga air tiris ( habis ).
Setelah matang sisihkan sebentar.
Panaskan minyak diatas wajan dengan api sedang.
Setelah minyak panas, goreng semua ayam sampai matang, lalu sisihkan.
Panaskan sedikit minyak diatas wajan.
Masukkan bawang iris, tumis hingga harum dan berwana kuning.
Masukkan cabe, tomat dan lengkuas, tumis kembali hingga bumbu matang.
Masukkan ayam, beri air dan kecap.
Lalu beri garam vetsin dan gula.
Masak sampai air tiris.

Kumpulan Tips

MENGHILANGKAN JERAWAT

1. sebelum mandi, usapkanlah kulit pisang klutuk (batu) yang sudah matang pada kulit wajah. lalu biarkan sekitar 10 menit, seolah2 anda sedang dimasker. setelah itu bilas dengan air teh basi, dan baru mandi.
2. cara kedua adalah dengan menghaluskan biji pinang tua, campur dengan air mawar. gunakan sebagai bedak setiap hari.hindari makan makanan yang pedas dan berlemak. sering memakan tape ketan dan tape singkong adalah baik untuk kulit anda. usahakan buang air rutin setiap hari.

PISANG AMBON BUAT PENGHALUS WAJAH

Untuk mendapatkan wajah yang halus alami, anda dapat menggunakan pisang ambon dan madu sebagai masker pelembab kulit.oleskan pisang yang telah diremas2 halus dan dicampur dengan sedikit madu pada wajah anda sebagai masker, biarkan selama 15 menit.resep ini terutama untuk anda yang berkulit kering ...

MANFAAT JERUK NIPIS

1. bila pergelangan kaki kebawah terasa lelah, rendam dengan air hangat yang telah diberi beberapa remasan jeruk nipis.
2.
3. biasakan siku anda dibasuh dengan sebutir jeruk nipis, selain jadi putih juga kelihatan indah.
4. bila anda ingin bibir yang merah alami, belahan jeruk nipis oleskan ke bibir. setelah itu diamkan sejenak.

WAJAH BERSIH DENGAN MASKER WORTEL

1. ambil 5 buah wortel cuci bersih, iris tipis2 dan jemur sampai kering.
2. ambil juga 1 gelas beras rendam dengan air dingin kira2 2 jam. tiriskan dan campur dengan irisan wortel tadi, lalu tumbuk sampai halus.
3. jemur sampai kering setelah ramuan tadi diayak, pakai seperti masker di wajah anda.

MENGHILANGKAN NODA COKLAT DIWAJAH

ada jenis kulit wajah yang peka terhadap sinar matahari sehingga sering timbul spruten ( noda kecil2 berwarna coklat). noda itu bisa hilang dengan cara:kupas kentang, kemudian oleskan getahnya ke wajah anda. pakai sebagai masker 2 kali seminggu.

MADU MENGHILANGKAN NODA JERAWAT

ambil sedikit madu asli, panaskan hingga mendidih. diamkan sampai menjadi suam2 kuku, oleskan pada bekas jerawat selama kira2 2 jam. lakukan setiap malam sebelum tidur.cara ini juga dapat digunakan untuk menghilangkan bekas luka eksim, baik ditangan maupun dikaki.

MENGHILANGKAN JERAWAT

HAVERMOUTH dihaluskan dan dicampur putih telus, oleskan pada seluruh wajah sambil ditekan2 sedikit, agar dapat meresap ke dalam kulit. diamkan kurang lebih 20 menit kemudian diangkat dengan air hangat. bila penggunaan masker ini secara terartur, anda akan terhindar dari keluhan jerawat yang menganggu.

KULIT SEMANGKA CERAHKAN RAMBUT

ambil kulit buah semangka dan gosok2an pada rambut. rambut anda akan tampak kemilau dan tebal setelah anda melakukan beberapa kali.

RAMBUT RONTOK

ambil 2 genggam kacang hijau, rebus tanpa gula. jangan sampai pecah. kemudian taruh di luar rumah semalaman supaya kena embun. pagi2 airnya gosok2an pada kulit kepala, baru di keramas. lakukanlah setiap pagi.

MASKER PENCERAH WAJAH

bahannya:* 1/2 bagian daging dari 1 bh alpokat yang sudah matang, * 1sdm bubur tomat (tomat segar yang sudah dilumatkan), * 1 sdm perasan air jeruk lemon.

Lumatkan alpokat dengan bahan - bahan lainnya hingga berbentuk pesta lembut. Oleskan pasta pada wajah, leher, dan tangan. Biarkan selama 20 menit sebelum muncucinya dengan air hangat, keringkan kulit dengan handuk bersih. Untuk kulit yang sangat kering, sebaiknya tidak menggunakan bubur tomat, melainkan tambahakan 1 sdt madu pada ramuan tersebut.

MASKER ANTI KERUT

bahan: * 1 bh wortel ukuran besar, * 1 sdm minyak zaitun atau minyak almond.

Parut wortel sampai halus (gunakan parutan dari food processor). Setelah siap taruh dalam wadah. Masukkan minyak zaitun atau minyak almond ke wadah tersebut, dan aduk sampai menyatu. Simpan dalam kulkas, dinginkan ramuan selama 1-2 jam. Olekskan dengan lembut ramuan tersebut di sekitar mata. Berbaringlah dengan mata tertutup dan rileks. Bersihkan wajah dengan air hangat

Dari Ibu Wati di Sentolo…

Pakailah bengkoang yang sudah diparut, pakailah sebelum tidur dengan cara dioleskan di muka. Bisa juga dengan cara setelah diparut, peras, diamkan 3 menit & ambil endapannya, endapannya dioleskan ke muka sebelum tidur.

Dari Ibu Rina di gunung Kidul..

Obat dari dalam :

Kencur dikupas, campur dengan garam langsung makanlah.

Obat dari luar :

Air bekas mencuci beras (cucian yang pertama kali ya..), pakailah untuk mencuci wajah, diamkan sampai wajah terasa kaku, kemudian cucilah wajah dengan air teh bekas.

Dari Ibu Susi Gedong Kuning…

Sebelum mandi, pakailah air susu dancow/susu sapi yang hangat, balurkan ke seluruh tubuh. Diamkan. Kemudian baru mandi. Lakukan secara teratur.

1. Lidah Buaya (Aloe vera L.)
Khasiat : untuk menghaluskan kulit, mengatasi jerawat, flek hitam, menyuburkan dan menguatkan rambut, meningkatkan daya tahan tubuh, sakit kepala, pusing, dan lain-lain.
- Lignin yang terkandung dalam gel lidah buaya mampu meresap ke dalam kulit dan menahan hilangnya cairan tubuh dari permukaan kulit, dengan demikian kulit tidak cepat kering dan terjaga kelembabannya.

2. Alpokat (Persea gratissima Gaertn.)
Buah alpukat berkhasiat melembabkan kulit kering, sariawan, dan menurunkan kolesterol (asal tidak pakai gula/madu/susu).
- Kandungan lemak pada alpukat sangat baik untuk perawatan kulit wajah, terutama kulit kering.

3. Temu Lawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.)
Khasiat : meningkatkan stamina, jerawat, gangguan lambung dan hati, gangguan haid, anemia, dan lain-lain
- Rimpang temulawak mengandung kurkumin yang berfungsi sebagai antiradang, hepatoprotektor (melindungi hati dari kerusakan), dan antibakteri.

4. Kiwi (Actinidia chinensis)
khasiat : meningkatkan stamina tubuh, mencegah kanker, kecantikan kulit, mempercepat penyembuhan, dan lain-lain
- Buah kiwi mengandung vitamin C yang sangat tinggi sehingga baik sebagai antioksidan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

5. Mengkudu (Morinda citrifolia L.)
khasiat : meningkatkan stamina, kolesterol tinggi, hipertensi, kegemukan, pelembut kulit, ketombe, mencegah kanker, dan lain-lain.
- mengandung damnachanthal yang berfungsi sebagai antikanker
- mengandung terpenten yang berfungsi dalam peremajaan sel.

6. Wortel (Daucus carota)
khasiat : untuk kesehatan mata, radang kulit, mencegah kanker, meningkatkan stamina, menurunkan kolesterol, mencegah keracunan logam berat, dan lain-lain.
- Mengandung beta-karoten yang berkhasiat sebagai antioksidan, memerangi radikal bebas, dan meningkatkan kesehatan tubuh.

7. Sambiloto (Andrographis paniculata)
Khasiat : sebagai antiradang, jerawat, hepatitis, kencing manis, bronkhitis, keputihan, demam, influenza, meningkatkan daya tahan tubuh, dan lain-lain.

8. Pegagan (Centella asiatica Urb.)
Khasiat : meningkatkan daya ingat, meningkatkan stamina, radang kulit, demam, susah tidur, bronkhitis, batuk darah, flek paru-paru, dan lain-lain mengandung Asiaticoside, asiatic acid dan madecassic acid yang mampu mempercepat pembentukan kolagen yang turut berperan dalam proses penyembuhan luka.

10. Daun dewa (Gynura pseudo-china)
Khasiat : gangguan haid, kista, meningkatkan sirkulasi darah, kolesterol tinggi, hipertensi, mencegah tumor, dan lain-lain.

11. Kencur (Kaempferia galanga)
Khasiat : meningkatkan stamina, bau mulut, batuk, masuk angin, perut kembung, nyeri haid, dan lain-lain.
Komponen etil-p-metoksisinamat yang terdapat pada minyak atsiri kencur mempunyai efek melindungi kulit

Manfaat Buah

APEL(an apple a day keeps doctor away)
Mengandung: fosfor,calsium,zat besi,potassium,sodium,vit B, C,A,pectin,
MANFAAT :
1. Menurunkan kolesterol dan tekanan darah
2. menigkatkan high density lipoprotein(hdl)
3. menstabilkan gula darah
4. memperlancar pencernaan
5. mampekuar jantug dan sebagai agen anti kanker
6. mengurangi nafsu makan
7. membantu menurunkan berat badan
8. memperkuat Jantung

NANAS
Mengandung: Calsium, fosfor, fe, sodium, Vit A, magnesium, vit C, E, bromelin
MANFAAT:
1. Membantu pencernaan protein
2. Mengobati sembelit
3. mengobati infeksi saluran pernafasan
4. Penghancur lemak
5. anti tumor(peroksidase)

JAMBU BIJI
Mengandung: calsium, fosfor, besi,vitB1, C (kandungan C sangat tinggi) Karbohidrat
MANFAAT:
1. Memperlancar pencernaan dan anti sembelit
2. Membantu penyembuhan infeksi
3. Menurunkan Kolesterol (pectin)
4. Antioksidan
5. Mmbersihkan darah
6. memperkuat jantung

ADVOKAD:
Mengandung:lemak tidak jenuh, fosfor, kalsium,fe, sodium, vit A, Niacin,C,E
MANFAAT:
1. MenurunkanKolesterol darah
2. Melembabkan Kulit (masker)
3. Membantu Regenerasi darah merah
4. Mencegah Anemia
5. Mencegah Sembelit
6. Mencegah malnutrisi

JERUK

Mengandung: fosfor,calsium(selaput putih),fe,sodium,potassium,vit A Pektin,,Bcomplek,bioflavonoid(merawatPem darah, mengatur timbunan lemak)

MANFAAT:
1. Anti Kanker
2. Menyembuhkan sariawan
3. Menurunkan kolesterol, Menghilangkan Batu Empedu
4. Memperbaiki Pencernaan
5. Meningkkatkan Nafsu Makan
6. Menyembuhkan Infeksi
7. mencegah radang amandel
8. Menghilangkan rasa mual dan muntah pada wanita hamil)
9. Mampu memecahkan lemak sehingga baik untuk menurunkan BB

MELON
Mengandung :vit A, B, C,PROTEIN, Ca, fospor, Adenosin(antikoagulan).
MANFAAT:
1.Sebagai anti kanker
2. Membantu system pembungan
3. Menurunkan Resiko Penyakit Jantung dan Stroke
4. Mencegah penggumpalan Darah
5. membantu menumpaskan asam urat dan eksim

PEPAYA
Mengandung: pospor, calsium, sodium, fe,potassium,magnesium, vit A, Vit C
MANFAAT:
1. Anti kanker
2. Memperlancar pencernaan
3. Mencegah sembelit(konstipasi)
4. Perawatan Kulit
5. Mengurangi Panas Dalam
6. Mengobati luka Lambung
7. menyembuhkan Asma
8. Memperlancar mensruasi
9. enzim arginine (kesuburah pria)
10. Carpain (jantung)
11. Fibrin (pembekuan darah)
12. Detoksikasi(mengeluarkan racun)

WORTEL
Mengandung: Betacaroten(Vitamin A:penglihatan, kulit, detoksikasi), pektin
MANFAAT:
1. Mengatasi gangguan pada kulit
2. Membantu pencernaan
3. Anti oksidan arau anti kanker (penelitian mampu menurunkan resiko semua resiko kanker)
4. Menurunkan kadar kolesterol
5. Meurunkan tekanan darah tinggi
6. Mengatasi rabun senja
7. mengatasikegemukan atau obesitas

KETIMUN
Mengandung: fe, ca,pospor,sodium,potassium,Vi A,C, magnesium,B complek, boron ,klorin
MANFAAT:
1. Baik untuk peremajaan kulit
2. Mendinginkan tubuh
3. membersihkan pencenaan
4. Meredakan Penyakit arthritis
5. Mengurangi berat Badan karena kandungan kalori rendah
6. Mencegah dehidrasi
7. mentimun sarat mutrisi menambah kilauan rambut, mata, warna bibir)

Jeruk

Asik ya lihat gambarnya ?
Aku juga seneng banget lihatnya, seger istilahnya nih mata ngantuk jadi melek hehe.

Buah yang satu ini ngak diragukan lagi, selain rasanya yang sudah bersahabat dengan lidah, tapi juga manfaatnya itu loh yang ok banget, karena mengandung Vit C.

Tapi aku paling ngak suka kalau mau makan harus mengupas kulitnya dan menghilangkan serat yang warnanya putih itu, lengket dan makan waktu deh pokoknya.

Kalau tomat sih aku tahu, gimana caranya menghilangkan kulit yang menempel dari daging tomat.
Caranya rendam tomat kedalam air panas kira-kira 5 menit, biasanya ini dilakukan untuk pembuatan saus tomat.
Setelah lima menit, di jamin kulit tomat sudah terkelupas dengan sendirinya.

Dan ternyata tips ini juga bisa di coba untuk mengupas jeruk supaya lebih mudah.
Caranya ngak beda dengan cara di atas, yaitu rendam jeruk yang akan di kupas dengan air panas kira-kira 5 menit.
Dijamin deh bukan cuma kulit jeruknya aja yang mudah di kupas, tapi kulit arinya juga bisa terkelupas dengan sendirinya.

Kalau mau coba silahkan aja, ngak ada yang larang kok hehehe........

Jus untuk mengatasi sembelit

Beberapa hari kemarin, ibuku sudah mendapatkan resep untuk sembelit, yang bahan-bahan jusnya sudah pernah aku uplod hehe.......

Hari ini aku dapat lagi resep baru untuk mengatasi sembelit dengan jus sayuran.

Aku mo uplod juga neh, bahan-bahannya :
6 daun bayam lebar
2 batang seledri
2-3 buah tomat untuk penambah rasa jika suka

Bahan-bahannya sih kelihatannya simple, mudah-mudahan bermanfaat deh.

Lampu-lampu

Bahan - bahannya :
10 lembar daun pandan ( blender dengan 2 1/2 gelas belimbing besar lalu saring dan ambil airnya )
5 sdm gula putih
2 sdm tepung beras
1 sdm tepug maizena
1 kotak santan kara ( ukuran 2 kelapa )
1/2 sdt pewarna pandan
gula merah diiris2 dan di taruh di bagian bawah cetakan / wadah yang sudah di siapkan

cara membuat :
campur semua bahan masak sampai agak kental.
taruh adonan tersebut di atas gula merah iris.
dinginkan dan masukan ke dalam kulkas supaya lebih yummy deh

Popaco

Bahan - bahannya :
2 gula merah besar di rebus dengan 2 gelas air belimbing besar, dinginkan terlebih dahulu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena ( tepung jagung )
1 kotak kara ( ukuran 2 kelapa )
garam
Siapkan cetakan yang kamu suka

Saus / Fla :
Kara
garam
tepung maizena
semua bahan di masak sampai agak kental

Cara membuat :
campur bahan - bahan diatas lalu masak sampai agak kental.
Simple banget
Tuang kedalam cetakan yang sudah disediakan.
lalu tuangkan saus diatas nya.
Kalau di masukin ke kulkas dulu sebelum di konsumsi lebih enak nih.

Lalampa

Bahan - bahannya :
500 gram beras ketan ( cuci bersih )
Kara 1 kotak ( ukuran 2 kelapa )

Bumbu :
5 siung bawang merah
3 batang sereh
1 jempol jahe
semua di blender halus

Cara membuat :
masukan beras ketan, bumbu dan kara tambahkan air ukur 2 kotak kara.
masak sampai beras ketan tanak, btw musti di aduk terus biar bagian bawahnya ngak gosong.
Ini istilahnya di aronin, kalo bahasa jawanya.
Kalo sudah tanak, panas kan dandang sampai mendidih lalu masukan beras ketan tadi kedalam dandang ( masak sampai matang ) ato beras bila dipegang tidak lengket lagi di tangan.

Isi lalampa
Bahan :
400 gram cakalang ato ikan tongkol yang sudah diasapin ( di suwir-suwir kayak mo buat abon tapi agak kasar )

Bumbu :
6 bawang merang
10 cabe rawit merah
6 daun jeruk
3 sereh
1 jempol jahe
100 lmbr daun mint
Semua bumbu di atas di blender halus
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt vetsin ( sesuai selera )


Cara memasak :
Tumis bumbu halus dengan minyak, sampai baunya harum alias bumbunya mateng.
masukan cakalang aduk merata sampai matang ato berwarna coklat muda dan beri garam, gula dan vetsin.

nah karena kedua bahan sudah di masak dan sudah matang sekarang saat nya kita membungkus bahan tersebut seperti lontong.

kalau kamu ngak mau tangan kamu lengket, sewaktu membungkus, kamu bisa menggunakan plastik.
Bentuk pipih lalampa dengan alas plastik, isi ikan dan gulung, jepret atau steples kedua sisi agar lalampa terbungkus rapi.
Olesi lalampa yang sudah terbungkus dengan minyak dan bakar diatas bara.
Selesai.

Koyabu

Kue ini duluuuuuuuuuu sekali sudah pernah aku coba buat di rumah, tapi karena kebanyakan tepung beras akhirnya rasanya aneh hehehe....................

Rasanya tidak beda dengan kue putu yang di jual keliling.
Bedanya hanya untuk kue ini di bungkus dengan daun pandan yang lebar, seperti pandan duri.

Proses pembuatannya juga sangat mudah.

Bahan :

175 gr tepung ketan
225 gr kelapa parut kasar, kupas kulitnya, kukus setengah matang
3/4 sdt garam
200 gr gula merah, sisir halus
Daun pandan besar, potong panjang 20 cm untuk membungkus

Cara membuat :

Aduk tepung ketan, kelapa parut dan garam sampai rata
Tekuk daun pandan di bagian tengah
Sendokan adonan ke daun pandan. Beri gula merah. Tambahkan adonan lagi
Lipat daun pandan ke atas sampai berbentuk limas
Semat dengan lidi
Kukus 15 menit sampai matang

Untuk proses membungkusnya memang tidak mudah perlu kesabaran hehe..............

Kue Nastar & Salju

Berhubung masih inget sama resepnya, boleh juga nih buat menuh-menuhin blog hehe...
Mikir mode on neh :D

Nastar

Bahan :
1 kg tepung terigu cap segitiga
600 gram blue band ( sisakan sedikit untuk olesan panggangan )
1/2 kg telor ( ambil telur kuningnya saja )
1 sachet kecil susu dancow bubuk
1 set vanili

Cara membuat :
1. kocok telur sampai mengembang
2. masukkan blue band dan vanili ( kocok rata )
3. masukkan terigu dan susu ( kocok rata ) lalu aduk rata adonan dengan tangan ( bagian ini yang berad nih :D )
4. Cetak adonan sesuai selera ( mau di bulet-bulet / setengah lingkaran oke ajah deh, yang dimakan sendiri juga hehe... )

Kue Salju

Bahan -bahannya sama dengan diatas, bedanya tidak menggunakan susu bubuk.
Dan hasil jadinya sekitar 3 toples setengah kiloan untuk ukuran bahan tersebut diatas.

Cake Pisang

Semalam aku buat dua loyang cake pisang.
Satu buat dikasih tetangga, dibagi-bagi gitu ^_^ jangan cuma kebagian baunya doang xixixi.
Satu buat dikonsumsi sendiri.
Tapi menurutku tu, rasanya kurang begitu enak deh.
Ngak seperti cake yang pertama aku buat.

Emang sih pisangnya belom begitu mateng alias mengkel gitu.
Trus ngak pake apel juga.
Plus aku rubah 2 sdt baking powder dengan 1 sdt baking powder & 1 sdt soda kue.
Tepung terigunya juga aku tambah porsinya.
Dan Mesisnya ngak aku taburi diatas adonan.
Maksudnya sih supaya mengembangnya rata.
Tapi ngak ngaruh juga.

Berikut resepnya.
2 Btr telur
100 gr gula pasir
100 gr mentega
2 bh pisang ambon
120 gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
Mesis

Cara membuat :
Ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue.
Potong pisang berbentuk dadu
lelehkan mentega.
Kocok telur & gula lalu.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan mentega leleh, aduk rata.
Masukan pisang dan mesis, aduk dengan centong kayu.
Panggang selama 35 menit

Note :
Supaya kuenya enak lebih baik mesisnya ditaburin diatas adonan saja, karena kalau mesisnya di campur, menurutku rasanya jadi agak getar dan gimana gituh ^_^ xixixi........

Cake Buah

Jum'at kemarin aku browsing-browsing, ceritanya buat cari resep cake sederhana.
Cake dengan bahan sederhana, ngak perlu pake bahan-bahan yang ngak aku kenal alias aku kadang ngak ngerti dan langsung @#$%%^&* .
Entah dari blogna siapa ?
Mohon maap tidak izin :D

Pas praktek bikin kuenya, resepnya jadi berubah dan suka-suka aku gitu hehe......
Buahnya aku kurangi, keju aku ganti mesis, tepung aku takar 1 cangkir, mentega 1/2 sachet dan gulanya dikira-kira doang xixixi.
Yang sama itu cuma telornya doang, aku pake 2 telor ^_^ dan 2 sdt baking powder.

Alhamdulillah hasilnya enak dan habis dalam sehari.
Dan hari ini aku mau buat lagi, tapi mau aku rubah sendiri resepnya.
Kalau sudah praktek lagi nanti aku upload, tapi resepnya doang hehe...

Resep cake buah yang aku buat kemarin,
Bahan :
120 gr tepung terigu ( self raising sih katanya, tapi aku pake terigu apa ajah lah ngak masalah dan aku pake 1 cangkir tepung )
120 gr mentega leleh ( aku cuma pake 1/2 sachet mentega )
2 butir telur
2 sdt baking powder ( nanti, ini mau aku ubah resepnya, supaya kuenya agak tinggi ^_^ )
120 gr gula pasir ( aku takar suka-suka sih )
1 buah apel ( aku pake setengah )
1 buah pisang ( aku beneran pake 1 )
Keju parut ( aku ganti mesis hehe...... )

Cara membuatnya :
Ayak terigu dan baking powder.
Lelehkan mentega.
Potong-potong buah berbentuk dadu kecil.
Kocok telur dan gula sampai halus.
Masukkan terigu aduk rata, lalu masukkan mentega, aduk rata kembali dan terakhir masukkan buah, aduk dengan centong kayu.
Taruh adonan diatas loyang yang sudah dialasi margarine dan kertas roti / tepung.
Beri mesis diatas adonan dan panggang selama 35 menit.

Tumis timbul

Sabtu kemarin pulang kerja aku main ke tempat kakakku.
Niat hati sih menawarkan dagangan hehe... dimana-mana slalu juwalan.
Tapi kakakku ngak minat buat beli, soalnya dia ngak pede pake produk yang aku jual, karena dia sudah terbiasa menggunakan revlon :p
Tapi ya sudah lah gpp, ga masalah itung-itung main, karena aku jarang main ke tempat sodara.

Sebelum jalan ke rumah kakaku, aku pamit dulu ma emak di rumah via tlp ( halo-halo ).
Supaya dikabulin, aku bilang kalo aku ngak akan nginep karena aku mau nyuci, hehe ngak nyambung ya :P
Tapi karena nungguin mo makan pecel yang lewat, tapi ngak lewat-lewat dan alhasil kita makan baksonya sudah jam 9 malam, aku jadi males pulang.
Lanjut aja deh nonton drama di sctv sampe jam 12 malem sendirian dan agak-agak lebay nontonya, soalnya sampe berderai air mata wakakaka........
Banjir lokal.
Nginep juga akhirnya, dengan sulit tidur, karena dari tadi sore kucing yang ada di atas plafon itu berantem ngaung-ngaung ngak jelas dan menjatuhkan plafon jam 2 pagi.
Arghhhhhhhh pusing kepala ngak bisa tidur, karena sebentar-sebentar bangun, panik dan agak horor tidur diatas sendirian.

Paginya kesiangan, dan baru kebangun jam setengah delapan hehe.......
Parah ya...

Aku langsung beres-beres mau pulang, pake jilbab, pake ini pake itu. Eh eh pake ditahan.
Katanya dia ( kakaku ) udah belanja dan mau masak banyak, dan perlu konsumsi pembantu wakakaka......
Ya aku batalin aja pulangnya, trus tlp emak lagi kalo aku pulangnya jam 12 siang aja.

Sambil sarapan, aku tanya-tanya nih apa yang bisa aku bantuin selain nyuci piring.
Maklum dapur orang, bukan dapur dirumah alias dapur sendiri, jadi aku jaga sikap lah, nti pada rusak lagi barang-barangnya xixixi..

Ikan salemnya udah di kukus duluan sama kakakku bareng ikan asin, dan timbul sampe mateng.
Dan aku kebagian ngupas bawang merah, bawang putih, petikin cabe merah & rawit kasih tomat ijo sama sereh, trus di cuci an dipotong-potong buat dimasak tumis timbul + teri ( kebayang sih rasanya kayanya enak :D )

Di tengah perjalanan masak tumis itu, kakakku berangan <> xixixi... lebay banget.
Kayaknya pake santen dikit enak deh.
Akhirnya aku jalan deh ke warung depan buat cari kara.
Dan dalam sekejap, masakan siap makan jam setengah sebelas ( magic kaleee... ).
Jarang-jarang makan jam seginih xixixi... selalu ontime sih jam 12.

Mau coba tumis timbulnya ?
Nih resepnya :
Bahan :
2 buah timbul ukuran sedang potong-potong ( sewajarnya kayak potong-potong nangka gitu deh ) kukus.
Teri 1 plastik kecil ( kayanya sih setengah / 1 ons gituh )

Bumbu :
Cabe merah secukupnya
Cabe rawit merah secukupnya ( kalo yang ngak suka pedas ngak usah dikasih juga gpp )
Bawang merah 1 genggam
Bawang Putih 1 genggam ( kakakku doyan banget masak pake banyak bawang putih )
Tomat ijo 4
Sere 1 batang
->> Iris tipis semua bumbu diatas
Gula Merah
Garam
Royco/ Masako
Kara 200cc

Cara masak :
Tumis bumbu lalu demi menghemat minyak dan menghemat gas ( maksudnya ngak lama-lama goreng ) masukkan sekalian terinya hehe....
Setelah harum ( artinya bumbunya udah mateng ) masukkan timbul yang sudah di kukus.
Aduk-aduk dan masukkan gula, garam, royco dan kara.
Jangan lupa dicobain yach.

Ikan tongkol cabe ijo

Kemarin sore ibuku masak menu ini, rasanya enak banget deh. Empuk, asem dan pedas.
Sambil ngunyah-ngunyah ( mulut tersumpal makanan hehe.... ) aku tanya-tanya resepnya ma emak hehe...
Niat banget mau di upload dan diabadikan haha....
Trus berhalusinasi kayaknya buatnya gini dan gitu, hmmm mikir mode on
Teruji di dapur emak w nih masakannya hehe.......

Resepnya berikut nih :
Ikan tongkol bersihkan, buang ingsangnya lalu potong2
Uleg bumbu 1 berikut : jahe, kunyit lalu beri sedikit cuka
Rebus ikan dan bumbu sampai air tiris.
Bumbu 1 ini supaya ikan tidak amis.

Bumbu 2 :
Cabe Hijau
Cabe rawit ( buat yang suka pedas )
Bawang merah
Tomat merah
Uleg kasar semua bahan diatas.
Garam
Vetsin
Air

Cara masak :
Tumis bumbu hingga harum, masukkan ikan dan beri air.
Lalu masukkan garam & vetsin.
Masak hingga air tiris.

Ikan kuah asang

Kuah asang yang enak ini pas banget di slurp pas udara dingin dan seger mak nyus gitu hehe....
Ngak usah panjang-panjang ya prolognya.
Langsung aja uplot resepnya
Yang berikut negh hehe...

Bahan :
Ikan goropa, kepala kakap / ikan kakap, ikan tude / kembung, ikan bobara / kue.
Bersihkan, celupkan ke perasan jeruk supaya tidak amis.

Bumbu :
Jeruk manado, peras
Cabe rawit merah diblender
Cabe rawit ijo utuh
Jahe iris bentuk korek api
Daun kunyit
Daun Bawang
Daun Kemangi
Daun Jeruk
Daun Sereh
Garam
Vetsin
Minyak jelantah
Jagung di blender

Cara memasak :
Masukan semua bumbu, rebus sampai mendidih.
Setelah mendidih masukkan minyak jelantah, garam dan vetsin.
Lalu masukkan ikan, rebus sampai ikan matang.
Udah deh, gampang kan hehe...........

Asinan

Hmmm, saking ngak ada kerjaannya aku jadi binun mo ngapain :D.
Mikir-mikir lama banget deh mikirnya tapi ngak nemu juga apa yang di pikir :))

Kayaknya biar ada kegiatan, mendingan aku masukin resep lagi neh.
Perkedel jagung, yang kriuk2 renyah & gurih.
Enak banget, kalo dimakan bareng kangkung cah dan saaaaaaaaaaambel rica pake kecap nyamnyamnyam hehe..........
Ehh eh eh, tapi ternyata udah pernah aku upload haha...........

Dan sekarang mikir lagi, mau masukin resep apa ya :-????????????????
Berhubung sekarang nih siang hari dan ngantuk beraddddd.
Enak makan yang pedes asem bikin mata melek dan jadi seger.
Sambil ngebayangin boleh juga nih inget-inget lagi resep asinan yang dulu sering aku buat bareng jeng Arie.

Mikir-mikir lagi, kayaknya sih ini deh resepnya :
Bahan-bahan :
Wortel iris bentuk korek api
Toge
Tahu putih potong kotak ( boleh juga di rebus dulu kalo ngak yakin hihi )
Kacang tanah goreng
Kerupuk
Kol juga boleh ikutan di buat campuran ( suka-suka aja deh ;)) )

Bumbu :
Cabe haluskan
Terasi
Cuka
Garam
Vetsin
Gula putih
Air hangat

Campur semua bumbu ( jangan lupa di coba, supaya rasanya sesuai dengan selera, pedes, manis dan asemnya pas gituh hehe... )
Trus masukkan semua bahan dan diamkan sebentar di lemari pendingin supaya bumbunya meresap
Gitu aja deh, gampang khan :D

Binte

Binte ini bebentuk sup jagung yang rasanya agak masam karena di beri air jeruk manado yang asem itu.
Kalau menurut aku sih rasanya enak hehe...segar asam manis kaya nano nano hehe.........
Buat yang mau mencoba silahkan monggo ( artinya sama aja hehe.. ) disekecaaken hihi resepnya yang berikut ini

Bahan :
Jagung ( sebagian di blender dan sebgian di pipil / di sisir, kayak rambut aja ya di sisir hihi....)
Cakalang / ikan tongkol yang sudah di goreng kemudian di suir-suir

Bumbu :
Daun kunyit ( potong2 5cm )
Sereh ( potong2 5cm )
Daun Jeruk ( iris tipis melintang )
Cabe rawit merah ( iris miring )
Cabe rawit hijau ( utuh )
Air Jeruk manado ( bisa juga di ganti dengan jeruk nipis dan jeruk peras )
Daun bawang iris ( garnis )
Kemangi petik ( garnis )
Garam
Vetsin

Cara masak :
rebus jagung yang masih pipilan dan yang sudah diblender kemudian masukkan semua bumbu sampai mendidih lalu masukkan air jeruk manado ( sedikit-sedikit dulu, jangan lupa di cobain takutnya nanti rasanya keaseman )
tambahkan garam dan vetsin
Tuang sup di mangkuk lalu beri cakalang goreng, daun bawang dan kemangi petik
Sup binte sudah siap dihidangkan

Banana Choco Cake

Kali ini masukin resep cake hehe........
Jarang-jarang bisa bikin cake sendiri jadi bangga gini deh hehe... ( lebay banget neh ).
Awal coba bikin cake ini bener-bener modal nekat aja & ngak pake di timbang-timbang karena ngak punya timbangan :(
Tapi Alhamdulillah kuenya enak dimakan hehe....

Resepnya yang berikut nih :
Bahan :
1 bh pisang ambon
100 ml susu kental manis
100 gram tepung terigu
40 gram coklat bubuk
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
100 gram mentega
100 gram gula pasir
3 btr telur

Cara membuat :
- Blender pisang dan susu lalu sisihkan
- Ayak tepung, soda kue, baking powder dan coklat bubuk lalu sisihkan
- Mixer mentega dan gula lalu masukkan telur satu persatu
- Kemudian masukkan pisang yang sudah di blender
- Terakhir masukkan tepung yang sudah di ayak
- Olesi loyang dengan mentega dan tutup dengan kertas roti / tepung terigu
- Panggang adonan selama 60 menit

Cumi Woku

Upload Upload lagi nih.
Kali ini aku masukin resep cumi woku.
Aku punya cerita logh, untuk resep yang satu ini.
Ceritanya gini nih hihi.........................
Dulu sekali, ya sekitar 8 tahun yang lalu, aku melihat yang namanya makanan berwarna hitam.
Yang sama sekali ngak menarik buat di lihat deh, apalagi buat dimakan, meragukan gituh.
Tapi berhubung aku kerjanya masak, secara otomatis setiap kali ada orderan datang, aku harus pastiin kalau rasa masakan itu pas di lidah dan bisa dinikmati oleh tamu restoran.
Dan ternyata eng ing eng hehe........ rasanya enak dan bikin nagih nih hihi...........
Gurih gimana gituh, pokokna enyak deh.

Ni aku kasih resepnya :
Cumi bersihkan, potong melintang dan sisihkan.
Tintanya jangan dibuang ya, karena tinta ini akan menjadi pewarna hitam alami dari resep ini.

Bumbunya :
Daun Jeruk ( iris tipis )
Cabe rawit merah ( blender )
Sereh ( iris tipis melintang )
Cabe rawit hijau ( utuh )
Daun kemangi ( iris )
Bawang merah ( haluskan )
Bawang Putih ( haluskan )
Jahe ( haluskan )
Garam
Vetsin
Minyak ( untuk menumis )

Cara memasak :
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe sampai harum.
lalu masukkan daun jeruk, sereh dan cabe utuh aduk sebentar.
kemudian masukkan cumi dan tintanya aduk-aduk sampai cumi lunak.
Masukkan daun kemangi, garam dan vetsin, aduk sebentar lalu angkat dan siap disajikan

Ayam goreng Chrispy

Buat resep yang satu ini, sebenernya aku belom pernah coba dirumah.
Aku cuma liat temen kerjaku yang buat hehe....... males mode on.
Tapi resepnya bener loh, ngak asal-asalan.
Kalau penasaran dan ngak percaya, bisa ko di coba di dapur masing-masing hihi.........

Bahannya :
Ayam cuci bersih ( boleh diungkep, boleh juga mentah, sesuai selera aja )

Bumbu :
Garam
Vetsin
Lada bubuk
Cabe bubuk ( buat yang suka pedas )
Bawang Putih cincang
Telur kocok lepas
Tepung beras
Tepung maizena
Kalau tepung tersebut diatas tidak ada, boleh juga diganti tepung terigu.

Cara memasak :
Campur tepung beras dan tepung maizena lalu masukkan semua bumbu aduk rata.
Masukkan ayam ke tepung lalu diamkan sebentar.
Lalu masukan ayam ke telur dan masukkan kembali ke tepung.
Siap di goreng deh hehe...........

Nyari resep

Mau uplot resep-resep lagi pagi ini sebenernya, tapi ko ngak ketemu ya?
Hmmmmm kira-kira filenya aku simpen dibagian sebelah mananya otak ya ??????? hehe........
Pagi ini lagi engga mood banget.
Moodnya ngak tau deh nih lagi jalan-jalan kemana.
Lagi blank dan kebanyakan ngelamun deh jadinya.
Tuh diem lagi kan.
Bener-bener engga semangat gini huhu........
Kalau udah kayak gini mau ngapa-ngapain itu jadi buntu banget.
Dalam hati sih selalu berusaha buat sabar,
Yang sabar disayang pacar hihi..., tapi pacarnya juga belom ada???? Jadi disayang siapa dung huhu... :((
Hmmmm, isinya kok jadi berubah ya, kayak cerita isi hati!!! bukan cerita dapoer, curhat mode on nih, soalnya lagi mentok hehe.......
Udah ah, kalo dilanjutin makin tambah ngaco deh tulisannya

Cumi Bakar

Kedengarannya resep yang unik ya, namanya saja cumi bakar tapi dalam penyajiannya bahan dasar cuminya sama sekali tidak dibakar.
Cumi tersebut hanya digoreng dengan margarine yang diberi saus dan kecap tapi rasanya itu loh, buat yang udah pernah nyoba pasti nagih deh hehe...........

Resepnya :
Cumi bersihkan dan buang tintanya lalu goreng dengan sedikit margarine sampai cumi menggembang atau gemuk gitu bentuknya hihi........, tidak perlu diberi air karena cuminya akan mengeluarkan air sendiri setelah tiris lalu sisihkan dan setelah dingin potong2 seperti bentuk cincin.

Bumbu :
Cabe merah haluskan
Bawang merah haluskan
Bawang Putih haluskan
Jahe haluskan
Air Asem
Gula Putih
Garam
Vetsin ( bila suka )
Jeruk Limo
Kecap
Margarine

Cara memasak :
Tumis margarine dengan semua bumbu halus sampai matang lalu beri garam dan vetsin kemudian masukkan cumi yang sudah di potong-potong, aduk rata.
Masukkan kecap dan aduk sebentar
Peras jeruk limo dan cumi bakar siap dihidangkan.

Ayam Tuturuga

Tampilan dari menu ini sama saja dengan tampilan menu opor ayam.
Hanya saja ada sedikit bumbu yang lain yang menjadi campuran dari menu ini.
Berikut nih resepnya :
Ayam ( Bersihkan dan potong 12 )

Bumbu :
Bawang Merah haluskan
Bawang Putih haluskan
Jahe haluskan
Kunyit haluskan
Cabe rawit merah tumbuk kasar
Daun Jeruk iris tipis
Daun sereh iris sepentol korek api
Dauh Pandan samakan panjang irisan dengan daun sereh
Cabe rawit hijau utuh
Santan kental
Air
Garam
Vetsin
Minyak untuk menumis

Cara memasak :
Tumis semua bumbu halus sampai harum lalu masukkan ayam kemudian aduk-aduk.
Masukan semua bumbu lainnya lalu aduk-aduk kemudian masukkan santan dan air.
Setelah ayam mendekati matang, beri garam & vetsin.
Siap disajikan

Bunga Pepaya

Lagi enggak ada ide mau uplot resep apa hehe... ? Enaknya cerita apaaaaaaa yaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Gimana kalo aku masukin resep bunga pepaya cah cakalang.
Siang-siang gini kayanya enak juga nih dimakan sama ikan bakar dan lemon cui hihi... kayak bener ajah tulisannya hehe........

Resepnya sebagai berikut :
Bunga Pepaya petik ( Rebus bunga pepaya, beri garam. Bunga pepayanya harus 2 kali direbus ya kalau cuma satu kali masih berasa pahit loh )
Ikan cakalang ( goreng dan suir-suir )

Bumbunya :
Daun Bawang iris
Daun kemangi petik
Bawang merah haluskan
Bawang Putih haluskan
Jahe haluskan
Garam
Lada bubuk
Vetsin bila suka
Minyak untuk menumis
Cabe merah iris ( sebagai garnis )

Cara memasak :
Tumis semua bumbu lalu masukkan bunga pepaya yang sudah direbus, aduk-aduk
Terakhir masukkan ikan cakalang goreng yan sudah di suir-suir
Nah aduk-aduk lagi.
setelah matang pindahkan ke piring saji & siap dihidangkan.
Nyam nyam nyam hihi..........

Perkedel Jagung

Gorengan yang renyah dan tidak pernah ketinggalan dari penikmat restoran manado
Resep ini sih variant lainnya, sudah mengikuti perkembangan jaman ;)) lebay

Berikut Resepnya
Bahan :
Jagung disisir
Bawang merah iris ( bawang goreng juga boleh )
Daun Mint iris ( daun bawang dan daun kemangi juga boleh )
Tepung Beras
Tepung Maizena
Garam
Lada bubuk
Vetsin ( bila suka )
Air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Masukan semua bahan diatas dan beri air sedikit demi sedikit sampai bahan tercampur, buat adonan tidak mengental dan tidak encer agar lebih mudah di goreng.
Panaskan minyak.
Ambil sedok sayur kecil sebagai takaran cetak perkedel
Goreng hinggu berwarna kuning.
Tiriskan dan sajikan

Kangkung Cah

Menu sayuran yang kedengerannya sangat sederhana, tapi enak loh.
Apalagi kalau disantap bersama ikan bakar, wuih mak nyus deh rasanya.
Berikut resepnya

Bahan :
Kangkung petik

Bumbu :
Bawang merah halus
Bawang putih halus
Jahe halus
Garam
Vetsin ( bila suka )
Lada Bubuk
Daun bawang iris
Daun kemangi petik/ atau kalo ngak mau capek diiris juga engga masalah hehe....
Cabe Iris ( sebagai garnis )
Minyak untuk menumis

Cara memasak :
Cuci bersih semua bahan.
Siapkan wajan, masukkan minyak tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan kangkung.
Masak kangkung setengah matang, jangan terlalu matang karena akan membuat sayur berubah menjadi hitam
Setelah matang, pindahkan dipiring saji dan siap dihidangkan.

Panada Abon IKan

Resep kali ini adalah resep kue Manado yang aku dapat dari kursus di UKMKU.
Sekali kursus, langsung praktek dan hasilnya bisa dibawa pulang.

Ilmu yang aku dapat juga lumayan, karena aku bisa menciptakan roti yang renyah dengan bahan dasar yang murah.

Berikut Resep abon ikannya
Resep bahan isi abon ikan :
Ikan ( apa saja )
Cabe merah haluskan
Bawang merah iris
Bawang putih iris
Jahe haluskan
Garam
Gula putih
Air
Minyak

Cara membuatnya :
Goreng ikan setengah matang lalu sisihkan dan suir2
Campur ikan dengan cabe, garam dan jahe

Cara memasaknya :
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan ikan yang sudah dicampur dengan bumbu dan aduk-aduk
Lalu masukkan air, kembali diaduk-aduk dan masukkan gula putih.
Masak hingga ikan menjadi abon.

Resep Kulit Panada :
Terigu
gula
Ragi
Garam
Margarine
Air hangat2 kuku ( air hangat )

Cara membuatnya :
Pertama-tama siapkan Baskom dan tenaga dalam karena kita akan segera mengadoni kulit panada.
masukan Terigu, Gula dan Ragi
Aduk2 dengan tangan lalu masukkan air dan aduk-aduk lagi
Masukkan garam dan diaduk2 lalu terakhir masukkan margarine
Adoni sampai kalis dan tidak lengket di tangan.

Setelah adonan kalis, tutup baskom dengan apa saja ( tidak perlu dikurleb nanti juga mekar ko adonannya, resepnya adalah jangan campurkan ragi dengan garam jadi satu karena itu akan membuat raginya mati alias is dead dan ngak bisa mekar )
Lalu diamkan selama 10 menit.

Bentuk Panada :
Setelah 10 menit, bentuk adonan menjadi lebih kecil sekitar 30g.
Setelah selesai, lalu buat satu persatu adonan
Dengan melebarkan kulit dan menaruh abon ikan di bagian tengah dan lipat adonan menjadi dua.
Pada bagian pinggir kulit di pilin seperti membuat pastel, begitu seterusnya.
Kemudian Goreng dengan api kecil dan tiriskan

Panadanya siap dihidangkan dan cocok dikonsumsi sambil minum teh :D
Dan Nyamnyamnyam hehehe......................

Ayam Bulu

Kedengerannya agak aneh ya, ada bulunya :-???????
Tapi sebenarnya rasa masakan ini sama saja dengan pepes ayam. Jarang-jarang kan ayam di pepes.
Rasanya pedas dan gurih.

Berminat untuk mencoba, Berikut resepnya :
1 ekor ayam potong 12
Bawang merah dihaluskan
Bawang Putih dihaluskan
Jahe dihaluskan
Kemiri dihaluskan
Daun Jeruk iris
Sereh iris
Cabe rawit merah dihaluskan
Cabe rawit hijau utuh
Daun Bawang iris
Daun Kemangi petik
garam
Vetsin ( bila suka )
Daun Pisang
Alumunium voil

Setelah semua bahan disiapkan,
Pertama-tama bersihkan ayam, taruh di baskom masukan semua bumbu dan aduk rata ( aduk dengan tangan supaya lebih meresap )

Taruh daun pisang diatas alumunium voil dan tuang ayam diatas daun pisang lalu bungkus.
Siap di panggang di panggangan memutar/ boleh juka di kukus dan setelahnya dibakar diatas api kecil.

Masak selama 45 menit.

Dalam proses panggang jangan sampai pangganggan tidak memutar karena itu akan membuat ayam matang tidak merata.

Selamat mencoba

Ikan Bakar

Hari ini aku mau masukin resep ikan bakar manado.
Resepnya mudah ko, karena bumbu-bumbunya mudah di dapat dan cara masaknya juga mudah.

Pertama-tama yang perlu dipersiapkan adalah ikan segar.
Dibersihkan, dihilangkan ingsang dan sisiknya.
Jenis ikannya boleh ikan tude, ikan kue/bobara, goropa, bawal atau ikan tuna ( yang penting ikan laut asal jangan sarden karena belum pernah liat ikan sarden bakar hihi... ngarang mode on )

Untuk menghilangkan amis pada ikan, peras jeruk manado tapi bila tidak ada jeruk manado cukup sediakan perasan jeruk nipis dan buah jeruk biasa yang kecil-kecil itu ( soalnya harganya murah hehe) ditambah garam dan vetsin ( bila suka ).
Sisihkan sebagian dari perasan jeruk, untuk campuran sambal dabu-dabu
Lalu celupkan ikan pada perasan jeruk, boleh juga direndam tapi jangan kelamaan karena nanti ikannya jadi asem :P

Kedua siapkan bumbu untuk ikan bakarnya
Bumbunya :
Bawang merah
Bawang Putih
Jahe
Daun Jeruk
Sereh

Semua bahan diatas dihaluskan terlebih dahulu dan dimasak diatas api kecil ditambah margarine dan diberi garam, boleh juga dikasih vetsin ( bila suka ).

Selanjutnya taruh ikan di panggangan ikan lalu olesi bumbu di sisi kanan dan kiri ikan dengan kuas.
Boleh juga di oles ke dalam bagian kepala supaya bumbunya rata meresapnya.
Kemudian siap dibakar diatas bara api sedang.

Sementara ikannya dibakar, kita bisa menyiapkan sambal dabu-dabu dan sambal rica
Bumbu sambal dabu-dabu :
Tomat hijau potong melintang
Bawang merah iris
Cabe merah dihaluskan
Jeruk manado atau ( Jeruk Nipis, Jeruk biasa ( jeruk yang kecil-kecil itu) )
Jeruk Pontianak ( kalau tidak ada juga tidak masalah karena rasanya tidak jauh berbeda walaupun tanpa jeruk pontianak )
Garam
Vetsin ( bila suka )

semua bahan mentah dicampur jadi satu ( sisihkan )

Lalu tengok-tengok ikan bakarnya takut gosong yach, sambil bikin sambal rica.
Bumbunya :
Cabe keriting
Cabe rawit merah
bawang merah
Bawang Putih
Jahe
Garam
Vetsin ( bila suka )

Semua bahan sambal diatas digiling kasar.
Masak diatas wajan lalu masukan minyak dan masak sampai matang.

Sajikan ikan, sambal dabu-dabu, sambal rica ( biasanya tamu-tamu restoran lebih suka kalau sambal ricanya di tambahkan kecap saat akan dikonsumsi )

Ya sekian resepnya.
Besok-besok aku input resep lainnya.

Buat yang berminat silahkan saja untuk mencobanya di dapur masing-masing.

Baru Rencana

Hari Sabtu dan minggu aku jualan seperti biasa, tapi aku ngak jadi praktek bolu kukusnya. Cedih...
Masalahnya itu loyangnya kebesaran semua dan ngak ada yang seukuran sama dandang kukusan yang ada di rumah, lebih tepatnya lagi barang-barang dapur milik ibuku ( minjem mode on hehe... ).
Praktek buat bolu kukusnya dibatalin dulu deh, sampe aku dapet loyang yang pas.
Dengan kata lain nyari loyangnya dulu dan mungkin baru bisa direalisasikan bulan depan hihi....
Harapanku sih, mudah-mudahan hal yang akan aku tekuni nanti bisa berjalan dengan baik.
Untuk saat ini semuanya masih sambilan dan berjalan untuk menyemangati Ibuku yang ingin belajar buat kue hehe....
Katanya sih mau aja buat kue, kalo diajarin sama aku hehe........( senangnya dipercaya ) Ceritanya jadi ibu guru sementara buat emak di rumah.
Semangat semangat

Bolu kukus

All, InsyaAllah kalau jadi besok aku akan praktek buat bolu kukus pelangi.
Dalam bayanganku rasanya pasti menyenangkan terjun kembali ke dunia yang selama ini aku rindu, yang tidak lain adalah memasak dan berinovasi di dapur.
Rasanya sungguh sudah amat tidak sabar menunggu hari itu tiba hihi....

Untuk awal-awal aku akan praktek bolu kukus dulu baru berlanjut ke brownies kukus, cake dan selanjutnya menciptakan kegilaanku dalam memasak yang ngak lain pengen banget bisa menghias kue supaya jadi lebih cantik.
Duh rasanya semua angan itu sudah ada dipelupuk mata dan harus cepat-cepat direalisasikan supaya tidak jadi jerawat hihi......... Ngak nyambung
Karena biasanya bila semua yang sudah aku rencanakan tidak terlaksana maka hal tersebut akan menimbulkan angan terpendam dan bisa jadi jerawat kaya orang lagi jatuh cinta gituh hehe...

Sedang semangat buat nunggu hari sabtu hihi...

Permen Coklat Bunga

Saat ini lagi bersemangat banget buat ngumpulin semua resep-resep yang bagus-bagus buat dipraktekin di rumah dan dipamer-pamerin supaya hati jadi bahagia dengan karya sendiri.

Dan kebetulan banget hari ini aku dapet resep permen yang tampilannya bener-bener menggoda iman buat menikmatinya.
Jadi amat sangat bersemangat buat praktek di rumah.

Resepnya aku dapet copy dari Ibu Rina Rinso di http://dapurnyarina.blog.com/278110/?page=3#cmts

Coklat Bunga

Sudah lama gak bikin permen coklat. Kebetulan kemarin waktu ikutan TdT aku beli pewarna coklat seri garden *warna kebun, katanya sih hijau, ungu, pink dan hitam* dan seri warna dasar *awal mula bikin coklat molding aku beli pewarna yang ini*

Hasilnya seperti ini.

Alat dan Bahan :

• Coklat putih
• Pewarna permen coklat
• Cetakan khusus coklat
• Kantong segitiga
• Es Batu

Cara membuatnya :

1. Lelehkan coklat putih dengan cara di tim atau dengan menggunakan microwave.

Cara menge-tim coklat. Coklat dipotong-potong kecil, letakkan dalam wadah yg bersih. Siapkan tempat lain yg lebih besar, isi dengan air dan jerang di atas api. Wadah yg berisi coklat diletakkan di air.

Catatan : Selama menge-tim atau melelehkan coklat, hindarkan coklat dari air meskipun hanya 1 tetes. Akibatnya sangat fatal. Coklat bisa menggumpal dan warnanya akan buram.

Update : Seharusnya wadah air lebihh kecil daripada wadah coklat, untuk menghindari cipratan air masuk ke dalam coklat. Kemudian tips yang lain, begitu air mendidih segera matikan api dan aduk terus coklat hingga semua coklat mencair, karena kalau sushu terlalu tinggi coklat putih bukannya mencair tapi malah menggumpal.

2. Beri warna sesuai selera. Sebaiknya beri warna 1 tetes dulu kemudian aduk rata, kalau warnanya masih kurang baru tambahkan lagi.

3. Pindahkan coklat yang sudah diberi warna ke kantong segi 3, demi alasan kepraktisan semata, kalau tidak ada kantong ini ya tidak apa-apa cuma nantinya akan sedikit repot karena untuk membuat coklat molding warna-warni ini diperlukan kerapihan. Siapkan juga wadah yang bisa menampung es batu. nantinya cetakan coklat ini diletakkan di atas wadah es batu, seperti ini.

4. Tuangkan coklat warna ke dalam cetakan. Bila menggabungkan beberapa warna sekaligus, tunggu dahulu coklat pertama mengeras baru tuang coklat dengan warna lain.

Misalnya yang aku buat adalah bunga dengan motif kuning dan pink. Pertama warna kuning ditaruh dalam cetakan tunggu hingga keras *dengan adanya es batu dibawah cetakan coklat waktu menunggu coklat keras antara 2-3 menit tergantung ketebalan coklat* kemudian baru dituang dengan warna lain, kemudian selipkan stik/batang lolipop. Hati-hati juga dengan stik kadang suka terangkat, untuk menahan stik supaya tetap pada tempatnya diperlukan.

Mangkok-mangkok di tepi cetakan itu fungsinya menahan stik.

Update : Ternyata lebih praktis dengan buku atau tumpukan majalah. Jadi caranya letakkan tumpukan buku/majalah di tepi cetakan supaya stik lolipop tetap melekat erat sampai coklat cukup keras untuk dipindah ke kulkas/lemari es.

5. Setelah stik cukup mantap tertanam pada coklat, pindahkan cetakan coklat beserta isinya ke lemari pendingin (kulkas) biarkan selama 10-15 menit.

6. Keluarkan coklat dengan hati-hati dari cetakan.