Lodeh Rebung

Hampir saja aku lupa buat simpen resep sayur lodeh yang satu ini.
Tercatat dalam sejarah hidupku, baru kali ini aku masak yang namanya sayur lodeh Rebung.
Agak norak sih, tapi itu kenyataan juga.

Awal prepare mau masak, aga tegang dikit hehe.......takut kalo masakannya ngak sesuai selera ortu.
Ngak mungkin banget aku masak masakan yang cuma bisa di makan ma lidahku doang, kan namanya itu egois :P

Kebetulah hari itu juga emak lagi sakit, ngak enak badan udah beberapa hari
Dengan begitu udah otomatis deh, aku kebagian kerjaan rumah buat masak.

Setelah sayurnya matang, aku inisiatif buat kasih sesendok kuah sayur untuk di tester dulu ma emak.
Satu kata yang ku dengar setelahnya, saat itu adalah enak hehehehehe.......
Ya, hatiku langsung merasa senang, dengan sedikit tidak menyangka benarkah komentar yang diberikan emakku(lebay)

Sekarang aku mo coba runut masakan yang aku buat saat itu.

Bahan:
1 plastik rebung ( ngak tau berapa banyak ) di rebus dulu lalu buang airnya, sisihkan
1 papan tempe ( ngak perlu banyak-banyak yang ukuran kecil aja ) potong kotak-kotak
10 bh tahu kuning / goreng ( mana yang disuka aja ) potong kotak-kotak
1 plastik kacang polong ( ukuran 1 0ns ) rebus sampai kacang setengah matang / mekar
Cabai hijau di belah 2 ( aku pake segenggam )
Pake tetelan kayaknya juga enak deh ( tapi harus dilunakkan/rebus terlebih dahulu sebelumnya )
Santan kental dan santan encer

Bumbu :
Cabe merah ( buang bijinya )
Bawang merah
Bawang Putih
Kunyit
Ketumbar
Kemiri
Semua bahan bumbu diatas dihaluskan
Lengkuas digeprek
Cabai rawit hijau utuh ( jika suka lebih pedas )
Garam
Penyedap rasa sapi
Gula Merah

Cara masak :
Tumis bumbu dan lengkuas hingga harum dibarengi dengan memasak santan encer dengan panci hingga mendidih.
Setelah bumbu harum, masukkan semua bahan lalu aduk rata dan beri santan encer yang sudah mendidih.
Tutup rapat dan biarkan bumbu meresap.
Setelah santan menyusut, masukkan sayur tersebut ke dalam panci yang berisi santan encer.
Masak hingga matang, lalu beri garam, penyedap rasa dan gula.
Sebelum sayur benar-benar matang masukkan santan kental kedalam panci lalu masak hingga santan mendidih kembali.
setelah matang, angkat dan sajikan