Kroket Jamur Keju

Bahan :

60 gr mentega/margarin untuk menumis
1 buah bawang bombay yg kecil (kurang lebih 50 gr) di cincang
2 siung bawang putih, cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
75 gr terigu
100 ml susu cair
½ kaleng jamur kancing kalengan, cincang kasar
150 gr udang kupas, cincang halus
50 gr keju cheddar parut (bisa ditambah dengan 100 gr keju cheddar,
potong ukuran 1 ruas jari, nanti keju dimasukkan ke dalam adonan yg
sudah di pulung)
1 butir telur (untuk memanir)
250 gr tepung panir/tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Panaskan margarine, kemudian tumis bawang putih dan bawang Bombay
sampai harum. Masukkan udang cincang kemudian masukkan garam, merica,
dan gula. Aduk rata.
2. masukkan terigu, aduk hingga terigu kalis, kemudian tuang dengan
susu sedikit demi sedikit hingga kalis.
3. setelah rata masukkan jamur cincang dan keju parut. Aduk hingga
rata dan adonan dapat dipulung.
4. pulung adonan sesuai selera. Untuk yg istimewa (favoritnya mas
Tras) tambahkan 1 potong keju seukuran 1 ruas ibu jari di dalam
adonan.
5. kocok telur, kemudian gulingkan adonan yg sudah dipulung tadi ke
dalam adonan telur dan selanjutnya gulingkan ke dalam tepung
panir/tepung roti. Sisihkan.
6. panaskan minyak, kemudian goreng kroket hingga coklat matang.
7. segera sajikan dengan saus sambal, atau cabe rawit, atau mayones,
sesuai dengan selera.

Untuk 20-25 potong.