Panada Abon IKan

Resep kali ini adalah resep kue Manado yang aku dapat dari kursus di UKMKU.
Sekali kursus, langsung praktek dan hasilnya bisa dibawa pulang.

Ilmu yang aku dapat juga lumayan, karena aku bisa menciptakan roti yang renyah dengan bahan dasar yang murah.

Berikut Resep abon ikannya
Resep bahan isi abon ikan :
Ikan ( apa saja )
Cabe merah haluskan
Bawang merah iris
Bawang putih iris
Jahe haluskan
Garam
Gula putih
Air
Minyak

Cara membuatnya :
Goreng ikan setengah matang lalu sisihkan dan suir2
Campur ikan dengan cabe, garam dan jahe

Cara memasaknya :
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan ikan yang sudah dicampur dengan bumbu dan aduk-aduk
Lalu masukkan air, kembali diaduk-aduk dan masukkan gula putih.
Masak hingga ikan menjadi abon.

Resep Kulit Panada :
Terigu
gula
Ragi
Garam
Margarine
Air hangat2 kuku ( air hangat )

Cara membuatnya :
Pertama-tama siapkan Baskom dan tenaga dalam karena kita akan segera mengadoni kulit panada.
masukan Terigu, Gula dan Ragi
Aduk2 dengan tangan lalu masukkan air dan aduk-aduk lagi
Masukkan garam dan diaduk2 lalu terakhir masukkan margarine
Adoni sampai kalis dan tidak lengket di tangan.

Setelah adonan kalis, tutup baskom dengan apa saja ( tidak perlu dikurleb nanti juga mekar ko adonannya, resepnya adalah jangan campurkan ragi dengan garam jadi satu karena itu akan membuat raginya mati alias is dead dan ngak bisa mekar )
Lalu diamkan selama 10 menit.

Bentuk Panada :
Setelah 10 menit, bentuk adonan menjadi lebih kecil sekitar 30g.
Setelah selesai, lalu buat satu persatu adonan
Dengan melebarkan kulit dan menaruh abon ikan di bagian tengah dan lipat adonan menjadi dua.
Pada bagian pinggir kulit di pilin seperti membuat pastel, begitu seterusnya.
Kemudian Goreng dengan api kecil dan tiriskan

Panadanya siap dihidangkan dan cocok dikonsumsi sambil minum teh :D
Dan Nyamnyamnyam hehehe......................